Prodaja zelenjave in sadja- eden od poslovne ideje iz nič, čeprav ni nov. A to je tudi njegova prednost, saj ni treba hoditi po neuhojeni poti. Poleg tega je to ena redkih niš v trgovskem sistemu, ki tudi začetniku poslovnežu omogoča, da tekmuje z velikimi trgovskimi verigami.

Prednosti trgovine z zelenjavo in sadjem

Supermarketi kupujejo zelenjavo in sadje v velikih količinah, zato so izdelki lahko nezreli, kar močno vpliva na njihov okus. Majhna trgovina si lahko privošči vsakodnevni nakup svežega sadja in zelenjave, kar pomeni, da bo tako kakovostno blago hitro razprodano. Hkrati bodo izgube majhnih trgovin z ustrezno organizacijo nabave in prodaje manjše od 15%, vendar ne več kot 20. Toda to je le ena stran - pozitivna.

Težava je lahko pri izbiri prostorov za organizacijo točke prodaja zelenjave in sadja. Potrebovali boste maloprodajni prostor velikosti vsaj 45 kvadratnih metrov. metrov. Potrebno je zagotoviti 2-3 dodatne prostore, kjer se lahko sortira pokvarljivo blago. Nujno je treba narediti dober prezračevalni sistem.

Bolje je, da paviljon postavite v stanovanjska območja na določeni razdalji od velikih maloprodajnih mest in supermarketov.

Za uspešen razvoj poslovanja je pomembno poskrbeti za možnost prodaje sorodnih izdelkov, saj se poleti zmanjša povpraševanje po sadju in zelenjavi. V tem času lahko strankam ponudite nakup sveže iztisnjenih sokov in pijač.

Druga značilnost trgovine, ki bo prodajala zelenjavo in sadje, je lahko prodaja.

Če želite to narediti, boste morali najti kmete in od njih kupiti sadje in zelenjavo. Res je, da boste morali pridobiti dokumente, ki potrjujejo varnost kmetijskih proizvodov glede na vsebnost škodljivih snovi v njih.

Odpiranje trgovine

Če želite odpreti trgovino, boste morali registrirati samostojnega podjetnika, pridobiti dovoljenje SES, državne trgovinske inšpekcije, državnega nadzora in električnega nadzora za opravljanje trgovine.

Ker sta zelenjava in sadje "kapricijsko" blago, je priporočljivo sestaviti kompetenten dogovor z dobavitelji, ki bo vseboval klavzulo, ki omogoča vračilo dela neprodanega blaga. Bolje je skleniti pogodbo z veleprodajnimi trgovinami za več let in se sami odpraviti na nakupe. V tem primeru bo tveganje nakupa nelikvidnih izdelkov čim manjše.

Eden od načinov za zmanjšanje izgub zaradi kvarjenja hrane je pravočasno znižanje cene blaga, ki se začenja kvariti.

Bolje je znižati ceno in prodajati sadje in zelenjavo tudi brez trgovskega pribitka, kot delati izgubo.

Neodvisni nakupi bodo zahtevali stalno razpoložljivost prevoza. To je pomembna točka. Če nimate avtomobila, ga lahko najamete. Pogosto boste morali hoditi po nakupih. Za zmanjšanje stroškov je treba natančno preučiti povpraševanje po zelenjavi in ​​sadju. Nekateri od njih so v zelo velikem povpraševanju, drugi so zanimivi za ozek krog kupcev.

Na primer, eksotično sadje verjetno ne bo zanimalo prebivalcev stanovanjskih območij.

Če je trgovina v nakupovalnem središču, potem obstaja možnost prodaje dragih eksotičnih predmetov. Dolgotrajno delujoči paviljoni sadja in zelenjave vam lahko pomagajo pri izbiri pravega asortimana. Če jim uspe ostati na površju, potem delajo vse prav.

Dovolj je, da opazujete ponudbo več trgovin ali stojnic s sadjem in zelenjavo, da razumete, po kateri ponudbi blaga je največ povpraševanja. Če imate analitične podatke, lahko načrtujete potreben obseg nakupov in izračunate porabo goriva za mesec.

Vsako podjetje se začne z. Takšen načrt vam bo omogočil izračun tveganj in vračilne dobe trgovine glede na prodaja zelenjave in sadja. Potrebno je pravilno izračunati velikost zahtevane trgovske marže ob upoštevanju plačil za energente, plačila davkov, plačila plač zaposlenim in nakupa goriva za prevoz. Trgovska marža za sadje in zelenjavo se začne pri 30% in doseže 250-300. Obdobje vračila takšne trgovine se lahko giblje od 6 do 18 mesecev.

Trgovina oprema

Glavna oprema trgovine so vitrine, regali in hladilniki ali zamrzovalniki za zamrznjene izdelke. To je še ena možnost za povezane izdelke, ki bo pomagala zmanjšati tveganja zaradi sezonskega povpraševanja. Če želite konkurirati drugim trgovinam, potrebujete pester asortiman. Trgovina s sadjem in zelenjavo mora imeti najmanj 35 vrst blaga.

Naval kupcev in temu primerno takšna trgovina prinese največji prihodek decembra. V tem obdobju obstaja možnost, da zaslužite več kot 200 tisoč rubljev. V drugih mesecih bo dobiček približno 100 tisoč rubljev.

Zelo pomembna točka je prikaz blaga. Splača se ga uporabiti za prikaz znanja o psihološkem vplivu barve na razpoloženje in nakupno aktivnost potrošnikov. Bolj privlačna kot je zasnova prostorov in izložbe, več potencialnih kupcev bo trgovina pritegnila. Zato morate pripisati pomen takšnim malenkostim, kot so dodatki v obliki pletenih košar, vaz ali "šopkov" sadja.

Prodaja zelenjave in sadja To ni zapleten posel, vendar ga tudi ne moremo reči, da je preprost. Če vam uspe doseči donosno raven in ostati na površju, lahko razmišljate o odprtju verige trgovin.

Srečno!

*Izračuni uporabljajo povprečne podatke za Rusijo

1. Povzetek projekta

Cilj tega poslovnega načrta je odprtje spletne trgovine in kurirske službe, specializirane za prodajo in dostavo cvetličnih šopkov in košar s sadjem v mestu s 300 tisoč prebivalci. Ciljna publika projekta so stranke s srednjimi in visokimi dohodki, ki jih sestavlja predvsem moška populacija, stara od 25 do 45 let. Prednosti projekta v primerjavi s klasičnimi cvetličarnami so nizka stopnja investicije v odprtje, odsotnost prostorov in širši doseg potencialne publike.

Prodano blago bo:

mono šopki;

cvetlični aranžmaji;

košare s sadjem;

sestavljena darila.

Naložbe v odprtje bodo znašale 130 tisoč rubljev. Glavnina začetne naložbe (približno 40 %) bo namenjena izdelavi spletne trgovine. Zagonski kapital bomo oblikovali iz lastnih sredstev. Vračilna doba projekta bo 3 mesece. Finančni izračuni tega poslovnega načrta so narejeni za triletno obdobje trajanja projekta. Začetek del je predviden februarja 2016

2. Opis panoge in podjetja

Čas postane ključni vir v velikih mestih. Prebivalci gosto poseljenih mest se vedno bolj obračajo na dostavne službe za blago, ki ga potrebujejo, vključno s hrano in oblačili. Na žalost je ostalo tudi malo časa za osebno življenje. Storitve dostave rož so v veliki meri postale priljubljene prav zaradi pomanjkanja časa. Vsak ne more ali ne želi sam iti v cvetličarno v iskanju dobrega šopka. Zdaj lahko potencialna stranka izbere kompozicijo, ki mu je všeč, pri čemer ima na voljo mobilni telefon, tablico ali računalnik z dostopom do interneta. Pojav storitev dostave cvetličnih daril je postal odličen način za izkazovanje pozornosti in skrbi za osebo, medtem ko ste stran od njega. Naročilo cvetličnega šopka je odlična možnost za tiste, ki so zaposleni ali pozabljivi, ustvarjalni ali leni, sramežljivi in ​​romantični, neizmerno zaljubljeni in skrbni.

Naša spletna trgovina bo izpolnjevala naročila za prodajo in dostavo cvetličnih šopkov in daril v mestu s 300 tisoč prebivalci. Asortiman trgovine bo vključeval monošopke, cvetlične aranžmaje, košare s sadjem in košare s sladkarijami. Koncept našega projekta bo temeljil na treh glavnih načelih: visoka kakovost izdelkov in oblikovanja daril, nenehno izboljševanje storitev in izjemna osredotočenost na kupce. Delo podjetja bo odvisno od usklajenosti glavnih povezav: cvetličarji, s katerimi bo sklenjena pogodba za izdelavo cvetličnih daril, dostavni kurirji in pravzaprav pisarna podjetja, ki bo sprejemala naročila, se ukvarja s prodajo. , organiziramo nakupe in koordiniramo delo cvetličarjev in kurirjev.

Profesionalni komplet za ustvarjanje poslovnih idej

Trendi izdelek 2019..

Ciljna publika projekta bodo stranke s srednjimi in visokimi dohodki. Sestavljala jo bo predvsem moška populacija, stara od 25 do 45 let. Prednosti projekta v primerjavi s klasičnimi cvetličarnami so nizka stopnja investicije v odprtje, odsotnost prostorov in drage opreme ter širši doseg potencialne publike. Za prodajno pisarno bo namenjeno stanovanje v lasti pobudnika projekta.

Organizacija dostavne službe ne bo predvidevala strukture upravljanja kot take. Projekt bo vodil samostojni podjetnik posameznik. Neposredno mu bodo podrejeni najeti kurirji in cvetličarji, ki niso zaposleni. Na začetni stopnji, z majhnim povpraševanjem, bo podjetnik sam prevzel izpolnjevanje nekaterih naročil.

Pravna oblika poslovanja bo postal samostojni podjetnik posameznik. Kot sistem obdavčitve bo izbran poenostavljeni sistem (USN 6%). Šifra dejavnosti po OKVED 52.48.32 - Trgovina na drobno s cvetjem in drugimi rastlinami, semeni in gnojili; 52.48.24 – Trgovina na drobno z igrami in igračami.

3. Opis storitev

Asortiman trgovine bo obsegal šopke iz ene vrste cvetja (monošopki), cvetlične aranžmaje iz različnih vrst cvetja in košare s sadjem. Po želji lahko naročnik darilo dopolni z igračami, alkoholom ali drugimi sladkarijami. Vsakemu naročilu je kot brezplačna priloga manjša fotoreportaža o zaključku naročila s fotografijo veselega prejemnika.

Spletna stran bo vsebovala cvetlična in užitna darila za vsak okus in žep. Približen seznam blaga in storitev ter njihove cene so navedeni v tabeli. 1. Povprečni pribitek na izdelke bo 125%. Pri oblikovanju cen bodo upoštevani vsi večji izdatki in režijski stroški. Z razvojem bo podjetje širilo seznam blaga in storitev s testiranjem in identifikacijo najbolj priljubljenih artiklov.

Tabela 1. Seznam blaga in storitev

	Ime	Opis		Stroški, rub.
Monobuketi
	Vrtnica (11-49 vrtnic)	Šopek vrtnic 60 cm (roza, rdeča, rumena, bela, sprej). Minimalno naročilo od 11 do 49 kom.
	Vrtnica (iz 51 vrtnic)	Šopek roza, rdeče, bele, rumene vrtnice 60 cm Naročite več kot 51 vrtnic
	Tulipan (od 25 kosov)	Šopek tulipanov (rdeči, rumeni, hibridni). Minimalno naročilo od 25 kom.
	Gerbera (od 15 kosov)	Šopek gerber. Minimalno naročilo od 15 kosov
Cvetlični aranžmaji
	Šopek št. 1	Tulipan 11 kosov, iris 6 kosov, salal
	Šopek št. 2	Spray chrysanthemum – 7 kosov, gipsofila 2 kosa, ruscus – 7 kosov.
	Šopek št. 3	Rdeča vrtnica 17 kos, škropilna krizantema 6 kos.
	Šopek št. 4	Bela vrtnica 11 kosov, cimbidij 7 kosov, tulipan 10 kosov, salal 1 kos.
	Šopek št. 5	Bela vrtnica, rdeča vrtnica – 15 kosov, cimbidij – 5 kosov, hiperikum – 5 kosov, eustoma – 5 kosov.
	Šopek št. 6	Rumena vrtnica – 19 kosov tanacetum – 5 kosov, krizantema – 5 kosov.
	Šopek št. 7	Vrtnica 11 kom., perunika 21 kom. statica 1 kos, tanacetum 3 kos.
	Šopek št. 8	Rdeča vrtnica - 35 kosov, gipsofila - 2 kosa.
	Šopek št. 9	Alstroemeria 10 kosov, vrtnica 25 kosov, aspidistra 6 kosov.
	Šopek št. 10	Gerbera, krizantema, alstromerija,
	Šopek št. 11	Bela vrtnica, rdeča vrtnica – 151 kosov, alstromerija – 15 kosov, hiperikum – 15 kosov.
	Košara za rože št. 1	Vrtnica – 39 kosov, hiperikum – 6 kosov, nageljni – 15 kosov, tanacetum – 10 kosov. spalnica – 7 kom., košara.
	Košara za rože št. 2	Rdeča vrtnica – 35 kosov, alstromerija – 15 kosov, krizantema – 20 kosov, salal
	Košara za rože št. 3	Mini gerbera – 101 kos, salal, košarica.
	Košara za rože št. 4	Vrtnica – 101 kos, salata, košara
	Košara za rože št. 5	Vrtnica – 75 kosov, cimbidij – 25 kosov, eustoma – 15 kosov, salal, košara
	Košara za rože št. 6	Orhideja, alstromerija, krizantama, hiperikum
Košare s sadjem
	Večsadje		Ananas, banane, kivi, zelena jabolka, rdeča jabolka, grozdje 4-5 kg
	Limoncello		Sadna košara z limono 2-4 kg
	Gospod pomaranča		Sadna košara s pomarančami 2-4 kg
	Sadovnjak		Pomaranče, jabolka, hruške, grozdje + cvetlična dekoracija po izbiri 4-5 kg
	Sezonska košarica		Košara sezonskega sadja 4 kg	po dogovoru
	Plišasti medvedek		Igrača medvedek
	Razglednica		Različne voščilnice za naročila nad 3.000 rubljev – brezplačno
	Bonboni "Raffaello"		Bonboni "Raffaello"
	Blagovna znamka embalaže		Blagovna znamka embalaže za cvetlične šopke	zastonj
	Individualno darilo		Darilo po individualni želji	po dogovoru
	Dostava znotraj mesta		Dostava po mestu za naročila nad 3000 rubljev.	zastonj
	Dostava znotraj mesta		Dostava v mestu za naročila manj kot 3000 rubljev.
	Dostava znotraj regije		Dostava znotraj regije

4.Prodaja in trženje

Glavne stranke naše spletne trgovine bodo moški z dohodkom najmanj 30 tisoč rubljev. starejši od 25 let. Za dostavo daril se najpogosteje obrnejo premožni moški – zato so ženske pogosteje prejemnice. Razlog za naročilo je lahko različen: rojstni dan, obletnica, čestitke zaposlenim za 8. marec itd. Med ključnimi zahtevami, ki jih danes postavljajo kupci, so nenavadni izdelki, visoka kakovost storitev, sposobnost presenetiti prejemnika z darilom, hitrost in natančnost izpolnjevanja naročil. Da bi ustrezalo podobi vrednega podjetja, mora podjetje skrbno razdelati razmerje med vsemi posameznimi členi: naročevalci, cvetličarji in pakirnicami ter kurirsko mrežo.

Vendar se vse začne z “oblačilnim” sestankom, ki je spletna trgovina. Ker kar 99 % kupcev spozna storitve dostave preko interneta, bo ključno orodje v naši vrsti poslovanja spletna stran. Njegov razvoj bo zaupan specializiranemu podjetju, ki se ukvarja z razvojem in promocijo tovrstnih platform. Na spletni strani bo na voljo elektronski katalog izdelkov z opisom posameznega artikla, naročilnico in kontaktnimi podatki. Navigacija bo preprosta in uporabnikom razumljiva, vsebina pa izjemno informativna. Vsako vrsto izdelka bo spremljala barvita slika z možnostjo povečave. Stranka bo imela na izbiro široko paleto daril, ki se bodo nenehno dopolnjevala. Z razvojem podjetja se bo ponudba širila in preoblikovala, najbolj priljubljene pozicije se bodo ohranjale, nepriljubljene pa umikale itd. Pozornost bo namenjena tudi promociji spletnih strani, ki bo vključevala naslednje procese:

Določitev ciljne publike in področja promocije spletne strani;

Priprava in potrditev seznama ciljnih poizvedb, za katere bo spletno mesto promovirano v iskalnikih;

Optimizacija vsebine in kode spletne strani;

Namestitev in konfiguracija števcev prometa na spletnem mestu;

Povečanje potrebne mase povezav;

Mesečno poročilo o opravljenem delu (analiza obiskanosti strani in pozicij v iskalnikih za glavne ključne poizvedbe).

Da bi povečali verjetnost "srečanja" s stranko, bodo ustvarjene strani in računi na več družbenih omrežjih. Uporabljeni bodo tudi nekateri načini oglaševanja, kot so plakati, oglaševanje na kurirskih vozilih, letaki, vizitke itd. Poleg tega namerava spletna trgovina razviti sodelovanje s partnerji – poročnimi saloni, kavarnami in restavracijami, ki oglašujejo storitve dostave.

5.Proizvodni načrt

Tehnologija za zagotavljanje storitev spletne trgovine bo sestavljena iz naslednjih stopenj: izbira darila in oddaja naročila s strani kupca prek spletne trgovine, izvedba predplačila, obdelava naročila in pojasnitev podrobnosti s strani strokovnjaka, nakup izdelkov in oddaja naročilo, dostava s kurirjem, plačilo preostalega zneska.

Predplačilo naročila bo izvedeno na več načinov: z bančno kartico, prek vira Webmoney, denarnice Qiwi, z uporabo Pay Pal, gotovine, prek mobilnega telefona itd. Samostojni podjetnik bo sprejemal naročila in kupoval izdelke. Na začetni stopnji bo njegova odgovornost vključevala tudi pripravo darila. Za kompleksna in velika naročila bomo uporabili pomoč cvetličarjev ene od cvetličarn, s katerimi bomo sklenili pogodbo o sodelovanju. Po oddaji naročila bo le-to preneseno na enega od kurirjev, ki bo med drugim zadolžen za dostavo naročila prejemniku z osebnim avtomobilom in prevzem preostalega zneska.

Cvetje bo kupljeno v enem od mestnih veleprodajnih skladišč, kjer je možnost nakupa od 1 paketa, pri nakupu sadja pa bo uporabljen isti princip. Kot kažejo izkušnje drugih podjetnikov, je nakup v velikih količinah v tem poslu poln negativnih posledic: poškodbe cvetja med čakanjem na naročila. Zato bo v začetni fazi nakup cvetja in pokvarljivega sadja šele po prejemu naročila. Izjeme so možne ponoči, ko je večina trgovin zaprtih in stranka nima druge možnosti, ter na predvečer praznikov, kot sta 14. februar in 8. marec.

Tako v začetni fazi redno zaposlenim ne bo treba opravljati dejavnosti. Dovolj bo, da sklenete dogovor s cvetličarji ene od cvetličarn in dvema ali tremi kurirji iz različnih delov mesta. Plačilo njihovega dela bo po dogovoru in odvisno od števila izvedenih naročil. Odgovornost za sprejemanje naročil in nabavo izdelkov bo prevzel samostojni podjetnik posameznik. V prihodnje je predvideno zaposlovanje lastnih sodelavcev.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Tekoči stroški bodo vključevali stroške promocije spletne strani, plače kurirjem in cvetličarjem, stroške nakupa izdelkov, nakup potrošnega materiala, vzdrževanje socialnih omrežij itd. Ob upoštevanju povprečne stopnje konkurence bo promocija spletnega mesta na najvišja mesta v mestu stala približno 5 tisoč rubljev. na mesec, v regiji - od 10 tisoč rubljev. na mesec.

Načrtovani obseg prodaje v prvih mesecih delovanja bo 30-40 naročil mesečno. Nadalje je v prvem letu načrtovan dvig letvice na 60 naročil na dan. S povprečnim računom 3280 rubljev. čisti dobiček bo presegel 60 tisoč rubljev. V naslednjih letih je načrtovano povečanje prometa z vlaganjem sredstev v širitev kurirske mreže in promocijo strani na regionalni ravni.

6.Organizacijski načrt

Projekt se bo začel v 1,5 mesecih, kar bo potrebno za registracijo in registracijo, izdelavo spletne trgovine in potrebne prilagoditve, iskanje kurirjev in cvetličarjev ter reševanje vseh organizacijskih vprašanj. Projekt bo vodil samostojni podjetnik posameznik. Njegove zadolžitve bodo vključevale vsa organizacijska dela, sprejemanje in obdelavo naročil, nabavo izdelkov, koordinacijo kurirskih in cvetličarskih storitev. V začetni fazi bo sodeloval tudi pri obdelavi nekaterih naročil. Začetek delovanja spletne trgovine je predviden konec januarja - začetek februarja, dva do tri tedne pred praznovanjem valentinovega.

7. Finančni načrt

Začetna naložba v projekt bo 130 tisoč rubljev. Začetne odhodkovne postavke so podane v tabeli. 2. Izračuni za kazalnike prihodkov, dobička in stroškov glavnega obdobja so predstavljeni v prilogi 1. Izračuni so bili narejeni ob upoštevanju naslednjih pogojev: povečanje obsega prodaje skozi čas zaradi dviga spletne strani na najvišja mesta, dejavnik sezonskosti (poletna recesija, porast povpraševanja do 14. februarja, 8. marca, 1. septembra), povečanje fiksnih stroškov za 30 % od 2. leta poslovanja (oglaševanje, promocija spletne strani, širitev kurirske mreže ipd.).

Tabela 2. Investicijski stroški

8. Ocena učinkovitosti projekta

Kazalniki, navedeni v tabeli. 3. omogočajo, da govorimo o učinkovitosti pregledanega projekta. Začetna naložba se povrne v 3. mesecu delovanja. Donosnost prodaje bo 46-odstotna.

Tabela 3. Kazalniki uspešnosti projekta

9. Tveganja in garancije

Projekt lahko uvrstimo med vrste poslovanja z minimalnimi tveganji. Odprtje spletne trgovine je enostavno organizirati in ne zahteva vlaganja v nepremičnine. Glavna težava je ustvarjanje učinkovito delujoče platforme in odpravljanje napak v tehnologiji za zagotavljanje storitev. Več podrobnosti o možnih tveganjih je v tabeli. 4.

Tabela 4. Ocena projektnih tveganj in ukrepi za preprečevanje njihovega nastanka ali njihovih posledic

	Tveganje	Verjetnost pojava	Resnost posledic	Preventivni ukrepi
	Pomanjkanje naročil v začetnem obdobju dela			Razpoložljivost finančne zračne blazine, začetek aktivnosti pred velikimi prazniki, delo za privabljanje strank prek socialnih omrežij
	Nizek promet na spletnem mestu			Dodelitev sredstev za promocijo, SEO optimizacija, izbor uspešnega podjetja na dobrem glasu
	Poškodbe izdelkov zaradi roka uporabnosti			Nakup cvetja v manjših količinah po prejemu naročila
	Ustvarjanje slabega ugleda pri strankah			Zaposlovanje odgovornega osebja, ustvarjanje razvejane mreže kurirjev, individualni pristop do stranke, delo za povečanje hitrosti izpolnjevanja naročil
	Pojav velikega števila konkurentov			Razširitev ponudbe blaga in ponudbe storitev, revizija cen, privabljanje novih strank na vse možne načine

10. Aplikacije

PRILOGA 1

Glavni finančni kazalniki projekta v triletni perspektivi

Ta posel danes študira 1860 ljudi.

V 30 dneh si je to podjetje ogledalo 183.151-krat.

Kalkulator za izračun donosnosti tega posla

Posel z zelenjavo je privlačna priložnost za zaslužek, saj vedno želite jesti.

Mnogi podjetniki to razumejo, ko želijo odpreti svojo trgovino. To je ena od možnosti za uspešno izvedbo poslovne ideje, vendar se morate zavedati nekaterih odtenkov vodenja tega podjetja.

Za izvedbo ideje morate najeti, vse je odvisno od vaših finančnih zmožnosti. Najbolj uspešno je odpreti točko v kakšnem stanovanjskem naselju. Dobro je, če je v bližini prometna avtocesta ali podzemna postaja.

Če obstaja povezava z določenim krajem, morate odpreti paviljon ali trgovino. Vse to bo zahtevalo dodatne finančne naložbe. Tudi pridobivanje dovoljenj bo trajalo, a boste imeli lastno skladišče, kar je velika prednost.

Kjer je shranjena zelenjava in sadje, mora biti določena temperatura - poleti +8, pozimi - ne nižja od 0.

Maloprodajna površina 20-30 metrov je dovolj za začetek podjetja. Če živite v zasebni hiši, lahko odprete trgovino na svojem dvorišču. In če se hiša nahaja v bližini avtoceste, je to najboljša možnost.

Dokumentacija

Za odprtje podjetja so potrebni dokumenti. Za:

• davek
• požarna inšpekcija

Davčni urad mora pridobiti tudi dovoljenje za opravljanje trgovske dejavnosti;

Seveda boste zagotovo potrebovali hladilnike, police, vitrine in mize.

Kako organizirati podjetje?

Odprete lahko več točk hkrati. Potrebovali boste veleprodajno skladišče. Če odprete več točk, se bodo vaši stroški zmanjšali.

• s povečanjem obsega nakupov
• stroški na vsaki točki bodo zmanjšani na minimum
• lahko spremljate delovanje točk, optimizirate postopek trgovanja

Kaj boš potreboval?

• Več prodajalcev, od 2 na točko
• Nakladalec
• Prevoz, vsaj Gazela
• Mesto za trgovino

Kaj prodati?

Vsakdo potrebuje najbolj priljubljeno zelenjavo. Krompir, zelje, korenje, kumare, paradižnik, jabolka, različni citrusi. Ko ste prepričani, da trgovina poteka dobro, lahko razširite svojo ponudbo izdelkov.

Dobavitelji

Veliko jih je na tržnici s sadjem in zelenjavo; delajo na veletržnicah, zelenjavnih skladiščih, kjer lahko najdete proizvajalce. Potem lahko sklenete dogovore s podeželskimi proizvajalci.

Če ocenite poslovni načrt točke, dobite:

Iz vsakega prodajnega mesta lahko dobite vsaj 1000-2000 dolarjev, morda več. V poslu obstaja sezonskost.

• Plača prodajalca - 7-10% prihodkov
• Cena izdelka je 50% višja kot na trgu
• Najem rolet – od 100 USD na mesec
• Če je trgovalna marža 50 % in je povprečni dnevni prihodek 500 USD,
• Rezultat je mesečni prihodek: 500 X 30 = 15.000 USD na mesec z ene točke.

• Gorivo - 400 dolarjev
• Nakladalnik - 300 $
• Najemnina - 100 dolarjev
• Odpis blaga - 40 $
• Davki - 800 $
• Plača prodajalca je 400 $.

Izkazalo se je 15.000 - 2040 = 12.960 iz vsakega prodajnega mesta na mesec.

Izračun, seveda. Približno. Pojavijo se tudi nepredvideni stroški.

Kaj morate vedeti?

Naučiti se boste morali več o svojih izdelkih, sortah in načinih gojenja izdelkov. Obstajajo še druge nianse poslovanja. V začetku jeseni so mnogi vaščani pripravljeni prodati blago po ugodnih cenah, da bi se znebili pridelka. In potem cene začnejo rasti. Upoštevati je treba, da se 10-15% blaga pokvari. Brez posebne opreme nastane večja škoda.

Pokvarjen izdelek se lahko proda z znatnim popustom. V bližini skoraj vsake točke je pladenj s popustom.

Osebje

Zelo pomembno je, da so na prodajnem mestu izkušeni prodajalci. Plače naj bodo po načelu: plača + odstotek od prodaje. Krajo je treba upoštevati, če prodajalna ponuja blago za prosto trgovino. Težavo rešujejo s pomočjo nadzornih kamer. Najbolje je najeti varnostnika, v vsakem primeru vam bo prišel prav - včasih pride do huliganstva in kraje.

Doplačilo

Pribitek se lahko razlikuje glede na sezono. Torej, če lahko jeseni kupite glavni izdelek, bo bolje. Izdelke je povsem mogoče ohraniti do pomladi, blago pa boste lahko označili do 200%. Med sezono bodo vaši pribitki približno 30-40%.

Povračilo pride hitro. Če gre za trgovino, se vam lahko naložba povrne v 7-8 mesecih, če gre za stojnico na tržnici, pa v nekaj dneh. Na začetku svojega podjetja morate sami opraviti številne operacije: trgovati, raztovarjati blago, podpisovati pogodbe z dobavitelji. Potem lahko najamete pomočnika in ste sami odgovorni za proces organizacije trgovine. Če želite to narediti, ustanovite svoje podjetje.

Kaj je najbolj pomembno?

Glavna stvar je najti poštene in vestne prodajalce, kar je, kot kaže praksa, zelo težko.

Ustvarite paleto izdelkov, ki bo povzročila minimalne izgube izdelkov.

Oglejte si tudi video o pravilnem shranjevanju sadja in zelenjave

Zelenjava in sadje se uvrščata med prehrambene izdelke: tiste izdelke, ki jih je enostavno prodati. Prednosti prodaje zelenjave in sadja kot podjetja so stalno povpraševanje. Izdelek cenijo potrošniki. Vendar pa je pokvarljiv in zahteva kompetentno upravljanje dobave in nabave.

Kaj se boste naučili o:

Poslovanje z zelenjavo in sadjem: modelne možnosti

Trgovina s sadjem in zelenjavo je ena od podvrst trgovin z živili. Dobiček zelenjavnega podjetja bo odvisen od tega, kako podjetnik upravlja prodajo in razume potrebe strank. Poslovne značilnosti so podobne tradicionalni maloprodaji živil.

V velikih mestih je na tem področju huda konkurenca. Ali bo podjetje zaživelo ali propadlo, je odvisno od dobaviteljev, sposobnosti zagotavljanja kompetentne logistike in pridobivanja rednih strank. Oziroma o tem, kako si podjetnik pred konkurenti izbori mesto pod soncem.

Če pa je začetna faza končana brez večjih izgub, potem lahko majhen zelenjavni šotor razširite v trgovino z živili. Poslovni načrt za prodajo sadja in zelenjave vključuje širitev.

Stojnica, šotor ali kiosk v mestu

Da bi podjetnik izkusil vse prednosti in slabosti tega področja dejavnosti, lahko začne z organizacijo stojnice z zelenjavo. Potrošniki cenijo izdelke iz tovrstnih maloprodajnih mest, saj stojnice, šotori ter stojnice s sadjem in zelenjavo ponujajo višjo kakovost svežih pridelkov v primerjavi z velikimi trgovinami.

Pomembno! Lastniku zelenjavnega kioskamoramvzpostaviti odnose s kmeti za neposredni nakup blaga od njih.

Dobavna veriga lokalnih proizvajalcev nam bo omogočila, da ponudimo najboljši izdelek po privlačni ceni za potrošnika, saj ni treba plačevati posredniških pribitkov. Prav tako vam interakcija s kmeti omogoča dostavo svežega blaga hitreje kot prek distributerja.

To bo marketinška prednost pred navadnimi živilskimi trgovinami, ki ponujajo povprečne cene za izdelke povprečne kakovosti.

Profesionalna avtomatizacija knjigovodstva blaga v maloprodaji. Organizirajte svojo trgovino

Prevzemite nadzor nad prodajo in spremljajte kazalnike za blagajne, točke in organizacije v realnem času s katerega koli priročnega mesta, kjer je internetna povezava. Oblikujte potrebe prodajnih mest in kupite blago v 3 klikih, natisnite etikete in cenovne oznake s črtno kodo, kar olajša življenje sebi in vašim zaposlenim. Zgradite bazo strank z že pripravljenim sistemom zvestobe, uporabite prilagodljiv sistem popustov, da privabite stranke v času izven konic. Delujte kot velika trgovina, vendar brez stroškov strokovnjakov in strežniške opreme že danes, jutri pa začnite zaslužiti več.

Dostavna trgovina

Prodaja zelenjave in sadja kot posel iz avtomobila je optimalna, če je podjetnik sam pridelovalec in ima sosede, ki pridelajo velike količine rastlinskih proizvodov.

Dostavna trgovina je možna na živilskih sejmih v velikih mestih, na tržnicah v manjših mestih in tudi v obliki trgovine s tovornjaki v vaseh.

Prednost prodaje zelenjave iz avtomata je, da vam ni treba plačevati najemnine. So pa tu tudi stroški – logistika in čas. Prodaja bo nestabilna - z distribucijsko trgovino je težko oblikovati veliko bazo strank.

Pri dostavi je pomembno najti prostor, kamor lahko stranke same odidejo in tudi parkirajo svoje avtomobile. Če prostor dopušča, je potrebno namestiti več stebrov in začasnih znakov.

Kar zadeva opremo, distribucijska trgovina zahteva le majhno mizo, kjer bodo razloženi vzorci blaga. Vendar pa bo hladilna enota v avtomobilu lahko povečala možni izbor: zelenjavi in ​​sadju dodajte jajca, gobe, mleko in druge kmetijske pridelke.

Trgovina z zelenjavo in sadjem

Klasična možnost je stalna lokacija trgovine na območju s stabilnim prometom za pešce ali v bližini visokih stanovanjskih zgradb.

Poslovni načrt za prodajo sadja in zelenjave lahko vključuje odprtje majhnega prostora od 15 kvadratnih metrov, če je mogoče nekaj blaga prikazati na ulici.

Trgovina potrebuje skladišče. Večja trgovina zahteva razširjen asortiman (zaradi sorodnih izdelkov kmetov) in prisotnost hladilne opreme za shranjevanje.

Program za računovodstvo blaga Business.Ru Retail vam bo pomagal vzdrževati polno skladiščno računovodstvo. Nadzirajte asortiment, analizirajte prodajo, izvajajte inventuro, kapitalizacijo, odpis in pretok blaga med trgovinami.

Značilnosti zelenjave in sadja kot blaga

Katero zelenjavo in sadje je najbolje izbrati za prodajo?

Strokovnjaki predlagajo razdelitev blaga na stalno in sezonsko v poslovnem načrtu za prodajo zelenjave in sadja.

Med izdelki redne prodaje so predvsem naslednja sveža zelenjava:

• kumare;
• paradižnik;
• krompir;
• korenček;
• pesa;
• bolgarski poper;
• pekoča paprika;
• čebula in česen;
• zelje in kitajsko zelje;
• zelenice (peteršilj, koper, bazilika, solata).

Obstaja velika paleta sezonske zelenjave, ki se v velikih količinah prideluje le na odprtem terenu. Cena takšne zelenjave je nizka le v sezoni. Ne zdržijo dolgo, zato jih pozimi pripeljejo v skladišča iz tujine. Zaradi visokih cen je povpraševanje po uvoženi zelenjavi nestabilno. Ti izdelki vključujejo:

• grah;
• jajčevec;
• bučke in bučke;
• fižol;
• brokoli;
• Brstični ohrovt;
• buča;
• repa;
• pastinak;
• zelena in druga podobna zelenjava.

Takšno zelenjavo je treba prodajati v sezoni ali v primeru nizkih cen dobavitelja. Upoštevajte, da sta buča in repa stabilna izdelka. Več mesecev ležijo v hladnem skladišču.

Ime izdelka	Pogoji shranjevanja izdelka
	Temperatura skladiščenjaC°	Relativna vlažnost, %	Sprejemljivo obdobje skladiščenja
Marelica, sliva
Pomaranče
Pomaranče so rumene
Nezrele pomaranče
Banane, ananas (zrel)
Grozdje
Češnja
Soljene gobe
Kislo zelje
Krompir
Korenine
Čebula in česen
Mandarine
Kumare, vloženi paradižniki
Zimska jabolka
Poletna/jesenska jabolka

Enaka delitev obstaja za sadje in jagode. Stalno povpraševanje je zabeleženo po bananah in jabolkih. V nekaterih regijah - hruške.

Poleti se zaradi velikega števila sezonskega sadja in jagodičevja (jagode, maline, robide, marelice, slive, breskve, grozdje) zmanjša povpraševanje potrošnikov po citrusih (pomaranče, limone, mandarine). Vendar pa lahko pozimi predstavljajo polovico dnevnega prihodka trgovine.

Povpraševanje po uvoženem sadju in jagodičju, kot so mango, ananas, avokado, kivi itd., je nizko, a stabilno. Nekateri sadjarski poslovni načrti temeljijo na prodaji eksotičnega sadja s promocijo prek družbenih omrežij in spletne trgovine.

Paleta sorodnih izdelkov:

• gobe;
• oreški;
• sokovi;
• ohranjanje;
• rastlinsko olje;
• kis;
• suho sadje;
• orodje za konzerviranje (v sezoni) in posebne vrečke za zamrzovanje.

Celovita avtomatizacija trgovine z minimalnimi stroški

Vzamemo običajni računalnik, povežemo kateri koli davčni registrator in namestimo aplikacijo Business Ru Kassa. Kot rezultat, dobimo ekonomičen analog POS terminala kot v veliki trgovini z vsemi njegovimi funkcijami. Blago s cenami vnesemo v storitev v oblaku Business.Ru in začnemo delati. Za vse o vsem - največ 1 ura in 15-20 tisoč rubljev. za davčni registrar.

Mesta za nakup izdelkov

Poslovni načrt za prodajo zelenjave in sadja mora vsebovati analizo možnih mest nakupa. Na izbiro vpliva stopnja eksotičnosti izdelka. Tako je donosno kupiti uvoženo blago v veleprodajnih centrih. Neposrednega dobavitelja je vredno iskati le, če se podjetje razširi na veliko verigo trgovin.

Za nakup zelenjave in sadja s stalnim povpraševanjem, ki rastejo v isti regiji, je donosno skleniti pogodbo o dobavi z dvema do petimi kmeti.

Izbira dobavitelja za vsako regijo Rusije se razlikuje po svojih posebnostih in cenovni politiki. Če priložnosti dopuščajo, lahko preučite razmere v sosednji regiji, da tam opravite velike nakupe (enkrat na dva tedna). Vendar je v tem primeru pomembna razpoložljivost skladišča.

Analiza trga

Analiza trga pri pripravi poslovnega načrta za prodajo zelenjave in sadja je potrebna, da bi razumeli, kateri zunanji dejavniki vplivajo na ceno in povpraševanje ter strukturo trga.

Kljub povečanju števila kmetij in politiki nadomeščanja uvoza v Rusiji uvoz zelenjave in sadja še naprej zavzema pomemben tržni delež. Razlog so podnebne razmere.

V naši državi je nemogoče gojiti ne le eksotično sadje, ampak tudi citruse v velikih količinah. Nimamo niti toliko kmetov z rastlinjaki, da bi vso 150-milijonsko državo januarja preprosto oskrbeli s paradižniki in kumarami.

Po statističnih podatkih je ključna država, ki dobavlja zelenjavo v Rusijo, Belorusija. Dobavlja krompir, zelje in je tranzitna država za prepovedane izdelke iz Evropske unije.

Kot je pokazala analiza trga, je v letih 2017-2018. povečalo se je povpraševanje po tistih vrstah zelenjave in sadja, ki so jim cene padle. Lani so se cene prehrambenih izdelkov znižale zaradi krepitve rublja. Povpraševanje pa je prilagodil padec realnih dohodkov Rusov.

V prihodnosti bodo na ceno vplivali:

• naraščajoče cene goriva;
• povišanje DDV na 20 % (posredno, zaradi povišanja cen strojev in opreme).

Majhen pozitiven učinek na povečanje povpraševanja povzročajo:

• povečanje pokojnin;
• doplačila za zaposlene v javnem sektorju.

Na cene vpliva tudi geografska lega regije. Na primer, na Daljnem vzhodu in v severozahodni regiji so cene zelenjave visoke. To je posledica nizke konkurence med kmeti, podnebja in logistike.

Najnižje cene so na jugu Rusije in v osrednjem zveznem okrožju. Tu je skoncentrirana večina kmetij, specializiranih za gojenje na odprtem terenu v sezoni in v rastlinjakih skozi vse leto.

Značilnosti konkurentov v poslu zelenjave

Konkurenčna analiza podjetja, ki prodaja zelenjavo in sadje, je pomemben del načrtovanja. Vsaka regija in mesto ima na tem trgu svoje konkurente. Tej vključujejo:

• Živila;
• kmečke tržnice;
• paviljoni in stojnice;
• prodajalne sadja in zelenjave;
• podjetja za dostavo zelenjave in sadja na dom;
• podjetja, specializirana za eksotično in edinstveno zelenjavo in sadje.

Konkurenčna analiza bi morala vključevati študijo koncentracije trga – stopnjo prevlade določenega formata na trgu.

Na primer, konkurenčna analiza se lahko začne takole:

»V mestu, v neposredni bližini (2-3 km), je nedeljska kmečka tržnica, tri trgovine z mešanim blagom, en supermarket zvezne verige, dve stojnici z zelenjavo. V mestu je tudi trgovina z eksotičnim sadjem.”

Določanje formata trgovine s sadjem in zelenjavo

• velikost maloprodajnega prostora vašega podjetja;
• asortimanska politika;
• cenovna politika.

Na primer, če je konkurentov veliko in ponujajo predvsem kmečko zelenjavo, potem je treba izdelati poslovni načrt za trgovino s sadjem. Ponudite ugodne cene banan, jabolk in sezonskega jagodičevja. Sorodni izdelki bodo suho sadje in oreščki.

Trgovina s sadjem lahko nudi naslednje storitve:

• priprava sveže stisnjenih sokov in smutijev;
• čiščenje, rezanje in hitro zamrzovanje izbranega sadja za zimo.

Občinstvo sadjarne v tem primeru ne bodo upokojenci, temveč aktivno aktivni mladi in vegani.

Poslovni načrt za trgovino z zelenjavo ima lahko tudi več oblik. Osredotočite se lahko na pester asortiman, nizke cene in zvestobo kupcem z nizko kupno močjo (sistem popustov za upokojence, velike družine).

V svoji trgovini lahko vodite popolno evidenco zalog, nadzorujete asortiman, analizirate dobiček in napovedujete prodajo s povezavo sistema zalog Business.Ru.

Povečajte učinkovitost trgovine v 1 mesecu

Storitev bo izboljšala učinkovitost trgovine z zmanjšanjem izgube zalog, bistveno pospešila proces prevrednotenja, tiskanja cenovnih oznak/nalepk, strogo disciplinirala delo blagajnika in omejila njegove zmožnosti pri delu s popusti/razprodajami po prosti ceni.

Tveganja pri odprtju podjetja za zelenjavo in sadje

Prednosti poslovanja so stalno povpraševanje in možnost minimalnih naložb, kar vam omogoča, da odprete stojnico z zelenjavo in ustvarite dobiček. V Rusiji je poraba sadja in zelenjave na prebivalca v zadnjem času ostala stabilna.

Povprečna cena zelenjave se je povečala in pojavil se je segment tistih kupcev, ki potrebujejo vrhunsko svežo zelenjavo in eksotično sadje.

• visoka konkurenca;
• iskanje dobaviteljev;
• organizacija skladiščenja pokvarljivega blaga;
• problem organizacije prodaje.

Zadnja točka je še posebej pomembna pri pripravi poslovnega načrta za prodajo zelenjave in sadja. V tem poslu je potrebno najeto osebje: nekdo mora prinesti, razložiti izdelke, razvrstiti blago, ki je že nekaj dni v prodaji, da prepreči poškodbe celotne serije.

Zato podjetniki poskušajo v takšen posel vključiti celotno družino z uporabo dela otrok in sorodnikov.

Marketinški načrt

Za dejavnost prodaje sadja in zelenjave je značilna visoka konkurenca. Zato je treba uporabiti oglaševalska orodja:

• table in zunanje oglaševanje (smerokazi in table);
• razdeljevanje letakov s ponudbo popustov na določene vrste izdelkov;
• izboljšanje kakovosti storitev (dostava težkih vrečk na dom, naročanje določenih vrst eksotične zelenjave, sadja in jagodičja);
• uporaba družbenih omrežij za doseganje mladih in aktivne populacije;
• razvoj sistema zvestobe in implementacija CRM.

Kako iz svoje trgovine iztisniti največjo prodajo

Prodajo lahko povečate s pomočjo sistemov zvestobe, ki vam omogočajo, da motivirate kupca, da se znova vrne, pa tudi z orodji za privabljanje v obliki ustvarjanja prodaje ali promocij za določene skupine blaga, analitiko, ki vam bo omogočila, da vidite dobiček , dobičkonosnosti, prihodkov in drugih kazalnikov, ki vam bodo pomagali videti sliko trenutne prodaje in bodo vplivali na rast teh kazalnikov.

Načrt proizvodnje

Proizvodni načrt za trgovino s sadjem in zelenjavo vključuje vse faze ustanovitve podjetja brez upoštevanja stroškov registracije.

Tloris za trgovino z zelenjavo in sadjem

Donosno mesto za prodajo bo maloprodajno mesto v stanovanjskem območju, obkroženo z večnadstropnimi stavbami, s stabilnim prometom za pešce. Lahko pa trgovina uspešno deluje tudi na avtocesti v manjšem mestu (na križišču prometnih tokov, nedaleč od avtobusne postaje).

Ker draga popravila niso potrebna, je prostore mogoče najeti ali imeti v lasti.

Njegova velikost se giblje od 10 do 40 kvadratnih metrov. Pomembno je, da ima trgovina vodovod, kanalizacijo in da je objekt oziroma paviljon priključen na električno omrežje.

Nabava, transport in skladiščenje

Zgoraj je bilo omenjeno, kje iskati dobavitelje pri izdelavi poslovnega načrta za trgovino z zelenjavo.

Proizvodni načrt vključuje oblikovanje načrta nabave, ki bo zmanjšal časovne stroške. Prevoz blaga za tako maloprodajno mesto je eden glavnih finančnih stroškov.

Zato je vredno izračunati optimalno možnost nakupa glede na čas in količino, da ne obiščete veletrgovca več kot dvakrat na teden. Pravilno skladiščenje zelenjave in sadja vam bo omogočilo tudi optimizacijo transportnih stroškov in zmanjšanje kvarjenja blaga.

S pomočjo poslovno računovodskega programa Business.Ru Retail lahko analizirate prihodke in nabavite blago na podlagi dinamike prodaje. Izvedite popis, kapitalizacijo, odpis in prenos presežkov med trgovinami. Izračunajte donosnost izdelka in napovedajte prodajo.

Seznam potrebne opreme za skladišče zelenjave

Trgovina z zelenjavo se lahko zadovolji samo s policami za razstavljanje blaga, blagajniško mizo in eno vrsto opreme - spletno blagajno, na katero je povezana tehtnica.

Upoštevajte, da samostojne registrske blagajne pogosto nimajo možnosti dela s tehtnicami, zato je priporočljivo kupiti fiskalni registrator. Upoštevajte tudi, da lahko program Business.Ru Retail deluje tako s tehtnicami na blagajni kot s števci.

Pri širitvi poslovanja boste potrebovali dražjo opremo: zamrzovalnike, hladilnike, sokovnike za pripravo sveže stisnjenih sokov.

Tabelo z izračuni lahko vključite v poslovni načrt za prodajo zelenjave in sadja.

	Količina, kos	Cena	Skupni stroški
Police
CCP z namestitvijo
Skupaj

Organizacijski načrt

Organizacijska faza zagona trgovine z zelenjavo - vsa vprašanja, povezana z registracijo podjetja. Poglejmo, kateri dokumenti so potrebni za trgovanje z zelenjavo in sadjem.

1. Dokument, ki potrjuje registracijo samostojnega podjetnika ali LLC pri davčnem uradu. Večina podjetnikov, ki se ukvarjajo s tovrstno dejavnostjo, je registriranih v obliki samostojnih podjetnikov posameznikov. S tega seznama je treba izbrati kode OKVED (za vsak slučaj lahko vse zapišete):

1. Pogodba o najemu prostorov;

1. Dovoljenje gasilske službe (dali ga bodo za trgovino, ki ni nižja od drugega nadstropja z zasilnim izhodom in gasilnim aparatom);
2. Dovoljenje sanitarne inšpekcije. Če želite to narediti, se boste morali obrniti na SES z vlogo, da bo njihov laboratorijski tehnik preveril skladnost prostorov z zahtevami. Tudi preden se obrnete na SES, boste morali skleniti pogodbe za odvoz smeti in odlaganje odpadkov, pravilno oblikovati potrošniški kotiček, knjigo pregledov in predlogov.

Obdavčitev lahko izberete po poenostavljenem davčnem sistemu ali kot UTII. Vse je odvisno od načrtovanega dohodka podjetja.

Za promet z zelenjavo in sadjem niso potrebna posebna dovoljenja. Vendar pa morajo obstajati dokumenti, ki potrjujejo varnost izdelka.

Za kmetijske proizvode - zaključek državnega veterinarskega pregleda na mestu proizvodnje proizvoda. Če sortiment vključuje uvoženo zelenjavo in sadje, potem morate imeti dokumente, ki potrjujejo, da so opravili fitosanitarni nadzor.

Obdobja	1 mesec	2 meseca	3 mesece
Tržna raziskava
Analiza konkurentov
Iskanje prostora za najem na izbranem območju
Pisanje celotnega poslovnega načrta za prodajo zelenjave in sadja
Priprava dokumentov za registracijo samostojnega podjetnika posameznika
Davčna registracija
Registracija najemne pogodbe
Izbira opreme
Nakup opreme in organizacija dostave
Kozmetična popravila, montaža opreme
Izbira veletrgovcev ali kmetov za sodelovanje
Zaposlovanje
Pridobitev delovnega dovoljenja gasilcev in SES
Dostava blaga v trgovino
Otvoritev

Osebje trgovine s sadjem in zelenjavo

Glavno osebje sta dva prodajalca, ki delata v 2/2 izmenah ali en prodajalec, ki dela 5 na 2 in ga ob vikendih nadomešča lastnik trgovine.

Potreben je tudi voznik, nakladalec in čistilec. Da prihranite stroške, lahko naloge čiščenja prenesete na prodajalce.

Vsak prodajalec ima del svoje plače - od 15 do 25 tisoč rubljev in bonus del, ki se izračuna kot 5% prihodkov.

Plača voznika se izračuna glede na njegovo obremenitev in stroške prevoza izdelkov.

Finančni načrt

Poslovni načrt za prodajo zelenjave in sadja vključuje podrobne izračune vračila.

V spodnjih tabelah izračunavamo stroške pred odprtjem trgovine s površino 30 kvadratnih metrov za prodajo zelenjave in sadja ob nakupu tovornega vozila kot lastnine.

Mesečni stroški z enim prodajalcem in enim voznikom/nakladalcem:

Dnevni prihodek je približno 15 tisoč rubljev. Mesečni prihodek znaša 450 tisoč rubljev. Začetna naložba se bo povrnila v približno 7 mesecih.

Kako odpreti trgovino za prodajo zelenjave in sadja

Prehrambeni izdelki so nujni izdelki, po katerih je veliko povpraševanje ne glede na sezono. Ta vrsta izdelkov vključuje zelenjavo in sadje. Prav veliko povpraševanje na tem področju spodbudi mnoge ambiciozne podjetnike, da odprejo takšno podjetje. Spodaj predlagamo, da razmislimo o tem, kje začeti zelenjavni posel in natančno analiziramo nianse tega trga.

Zelenjava in sadje sta zaželena in potrebna izdelka v vsakodnevni prehrani vsakega človeka.

Pregled trga

Po sadju in zelenjavi ni veliko povpraševanja le v poletnih, ampak tudi v zimskih mesecih. Ta kategorija izdelkov je bogata z vitamini in hranili, potrebnimi za telo. Kljub velikemu povpraševanju v katerem koli letnem času je ta dejavnost sezonska. Tako podjetje ustvari svoj glavni dohodek od začetka avgusta do novembra.

Zelo pomembno je, da prodajo tovrstnih izdelkov pogosto spremljajo različne težave. Pri razmišljanju o odprtju trgovine z živili je treba upoštevati različne težave, povezane z nenehnimi pregledi s strani organov za nadzor kakovosti. Zato takšno podjetje zahteva temeljito analizo možnih tveganj.

Na kaj je treba biti pozoren

Preden odprete maloprodajno trgovino, je potrebno ne le sestaviti poslovni načrt, ampak tudi razviti strategijo razvoja podjetja. Da bi trgovina postala vir stalnega dohodka, je treba upoštevati veliko različnih odtenkov. Enako pomembno je pritegniti pozornost potencialne publike in pridobiti naklonjenost kupcev.

Preden odprete maloprodajno mesto, morate natančno preučiti predlagano lokacijo. Odprta maloprodajna točka bi morala biti primerna za obisk prebivalcev okoliških krajev. Da bi pritegnili potencialno občinstvo, potrebujete bogat in bogat izbor. Pomembno vlogo igra sama notranjost trgovine.

Prav tako morate vnaprej pripraviti strategijo za privabljanje strank. Da bi povečali svoje potencialno občinstvo in ne izgubili rednih strank, bi morali prodajati samo sveže in kakovostne izdelke. Slaba kakovost izdelkov je zanesljiv način za izgubo večine kupcev, kar negativno vpliva na dnevne dobičke.

Po katerih izdelkih je veliko povpraševanje?

Dobičkonosna prodaja zelenjave in sadja temelji na stalni analizi potreb potrošnikov. Zanimiva, priljubljena in široka ponudba je resnično zagotovilo donosnosti podjetja. Pri razvoju strategije razvoja podjetja je treba upoštevati sezonsko povpraševanje po različnih izdelkih. Ponujeni asortiman mora vključevati na desetine različnih artiklov, tako da ima vsak potencialni kupec možnost izbire.

Posel z zelenjavo je zelo priljubljen v različnih krajih

Ko govorimo o sezonskih preferencah, je treba opozoriti, da so v zimskih mesecih veliko povpraševanje po mandarinah, limonah, jabolkih, pesi in krompirju. V poletnih mesecih vlogo priljubljenega blaga prevzamejo jagodičevje, češnje, češnje, lubenice in melone. Obstaja še ena kategorija blaga, ki je priljubljena ne glede na sezono. Ti izdelki vključujejo čebulo, buče, bučke, jajčevce in cvetačo.

Kompetenten pristop k sestavljanju asortimana in temeljita analiza sezonskega povpraševanja ne bosta le povečala dohodka, temveč tudi znatno povečala območje pokritosti potencialnega občinstva.

Kje dobiti blago

Obstaja več načinov pridobivanja izdelkov, zato je treba v fazi izdelave poslovnega načrta upoštevati, kako pridobiti blago. Oglejmo si glavne načine za pridobitev asortimana:

1. Odkup od kmetov. Eden najpogostejših načinov pridobivanja potrebnega blaga. Večina prebivalcev vasi in vasi voljno sklepa pogodbe za dobavo zelenjave in sadja. Ta možnost vključuje nizko raven naložb v nakup blaga.
2. Uvozi. Ta metoda se najpogosteje uporablja za nakup eksotičnih izdelkov, ki se gojijo v tujini. Ta živila vključujejo mango, kivi, ananas in banane.
3. Lastna kmetija. Ena najdražjih možnosti, zaradi potrebe po pripravljenem zemljišču. Podobno metodo uporabljajo različne verige hipermarketov. Pri tem je pomembno upoštevati, da je lastno kmetovanje zaradi podnebnih razmer precej omejeno.

Poslovni načrt trgovine z zelenjavo temelji prav na načinu pridobivanja blaga. Vse zgoraj navedene metode je mogoče kombinirati, kar bo znatno zmanjšalo stroške nakupa določenega blaga.

Prodajni format

Obstaja več formatov za videz maloprodajnega mesta. Spodaj predlagamo, da se seznanite z različnimi formati maloprodajnih mest:

1. Šotor na tržnici. Da bi zanimali potencialnega kupca, je treba imeti širok in bogat asortiman. Šotor na tržnici mora zaradi visoke konkurence pritegniti pozornost občinstva.
2. Prodaja iz avta. To metodo najpogosteje uporabljajo kmetje, ki po spravilu pridelke izvozijo na tržnice in živilske sejme.
3. Trgovina s pisalnim materialom. Pri odpiranju takšne točke morate upoštevati prihodnjo lokacijo trgovine. Zelo pomembno je, da se vaša trgovina nahaja v bližini stanovanjskih območij in cest. Majhna trgovina mora kupcu ponuditi bogat izbor. Da bi povečali število stalnih kupcev, je treba večjo pozornost nameniti kakovosti izdelkov.
4. Trgovina na debelo. Zadnja možnost je prodaja obstoječih izdelkov gostinskim obratom ali manjšim maloprodajnim mestom.

Prodaja sadja in zelenjave vključuje veliko tveganj

Trgovina na debelo s sadjem in zelenjavo kot podjetje lahko postane vir stalnega dobička in visokega dohodka, ob upoštevanju prisotnosti določenih povezav. Koristni stiki z vodstvom gostinskih obratov vam bodo omogočili stabilno povpraševanje po vaši ponudbi. Kljub temu je najbolj priljubljena oblika za takšno podjetje odprtje polnopravnega maloprodajnega mesta.

Analiza trga

Preden odprete trgovino, morate skrbno analizirati razmere na trgu. Večjo pozornost je treba nameniti morebitnim konkurentom. Objektivna ocena ponudbe konkurentov vam bo omogočila pravilen pristop k asortimanu. Tudi ta poslovni načrt mora upoštevati možna tveganja.

Takšna analiza vam omogoča, da pridobite veliko informacij, ki bodo služile kot nekakšna osnova za vaše podjetje. Na začetni stopnji je treba določiti lokacijo in število tekmovalcev. Nato morate analizirati povpraševanje po različnih kategorijah blaga.

Ciljno občinstvo ima pri tem pomembno vlogo. Na stopnji tržne analize bi morali ugotoviti možnost oskrbe vaše prihodnje trgovine z edinstvenim ali redkim blagom.
Poslovni načrt za sadje in zelenjavo mora temeljiti na skrbni obdelavi ponudbe konkurence. Da bi zanimali kupca, mora vaša trgovina ponujati storitve in izdelke, ki jih konkurenti nimajo.

Možna tveganja in koristi

Treba je razumeti, da kljub donosnosti tega področja poslovanja takšno podjetje vedno spremljajo določena tveganja. Zato morate pred odprtjem trgovine skrbno pretehtati različne dejavnike, ki negativno vplivajo na razvoj podjetja.

Eno največjih tveganj na tem področju je kratek rok uporabnosti nabora izdelkov.Če prejeto blago ni prodano v prvem tednu, bo večina izdelkov izgubila svojo estetsko privlačnost. Izguba tržnosti je eden najpogostejših vzrokov za izgube. Tudi konkurenca igra pomembno vlogo, zato morate nenehno spremljati dinamiko cen vaših konkurentov.

Cilj odprtja maloprodajnega mesta, specializiranega za prodajo zelenjave in sadja, je doseganje visokih dobičkov

Zgornja tveganja lahko s pravilnim pristopom k organizacijskemu vprašanju postanejo nekakšna prednost. Kratek rok trajanja sadja in zelenjave vam omogoča, da se izognete najemu skladišča z veliko površino. Prav tako lahko zavrnete znatne naložbe v nakup velikih količin blaga in kupite potrebne izdelke v majhni veleprodaji. Na začetnih stopnjah razvoja vam ta pristop omogoča oceno povpraševanja občinstva.

Glavna prednost tega področja trgovine je, da so zadevni izdelki vedno v povpraševanju, ne glede na regijo. Tudi nizki stroški ponujenega asortimana nam omogočajo, da delamo za široko občinstvo.

Tržna promocija

Ko razmišljate o tem, kako odpreti trgovino z živili iz nič, je treba poudariti pomen trženjskega načrta. Pravi pristop k oglaševalski akciji vam omogoča, da pritegnete pozornost širše javnosti.Če želite to narediti, je treba trgovino opremiti s svetlim znakom. Pomembno vlogo igra estetski videz samega prostora.

Če želite pritegniti svoje prve stranke, morate organizirati distribucijo letakov in organizirati dneve "popustov". Da bi povečali potencialno občinstvo, morajo biti ponujeni izdelki le visoke kakovosti. Poleg tega ni nepomembna raven storitev.

Izbira prave sobe

V fazi razvoja poslovne strategije je treba upoštevati lokacijo prihodnje trgovine. Prav tako morate vnaprej poskrbeti za dobavitelje in nakup različne opreme. Eden najpomembnejših vidikov razvoja na tem področju je pravilna izbira lokacije za trgovino.

Pri odpiranju majhne trgovine je treba upoštevati dejavnike, kot sta oddaljenost od možnih konkurentov in lokacija v bližini prometne ceste. Pomembno je, da se trgovina, ki se odpira, nahaja v hoje za prebivalce bližnjih stanovanjskih naselij. Glavna zahteva za trgovino z živili je, da se nahaja v pritličju. Prav tako morate vnaprej poskrbeti za postavitev svetlega zunanjega oglaševanja, tako da se bodo okoliški prebivalci v fazi opremljanja veselili odprtja prodajnega mesta.

Ustvarjanje zanimivega in povpraševalnega asortimana je ključ do donosnosti in obetov katerega koli trgovskega podjetja.

Kako pravilno opremiti trgovino

Oprema za trgovino z zelenjavo je ena najpomembnejših sestavin donosnega poslovanja. Treba je kupiti zamrzovalnike, ki vam omogočajo, da podaljšate rok uporabnosti blaga in ohranite njegovo predstavitev za dolgo časa. Poleg industrijskih zamrzovalnikov so potrebne tudi hladilne komore za sadje, ki zahteva skrbno skladiščenje.

Vendar pa so na prvem mestu po pomembnosti vitrine za razstavljanje blaga. Pri nakupu opreme bi morali dati prednost samo visokokakovostnim modelom zaupanja vrednega proizvajalca. Ustrezen prikaz sadja in zelenjave je ključ do povečanja dobička.

Da pa imamo blago, je treba izbrati odgovornega in vestnega dobavitelja. Večina teh podjetij samostojno dobavlja blago maloprodajnim mestom. Nekateri kmetje pa nimajo takšnih možnosti, zato je treba vnaprej poskrbeti za najem tovornjakov in najem ustreznega osebja.

Da bi se izognili morebitnim finančnim izgubam zaradi poteka roka uporabnosti izdelka, mora biti trgovina opremljena z zadostno opremo za hlajenje. Skladnost s pogoji skladiščenja bo znatno podaljšala rok uporabnosti številnih zelenjave.

Organizacijski načrt in poslovna zasnova

Ob odprtju trgovine mora biti vaše podjetje uradno registrirano. Poleg tega mora biti zahtevano osebje polno kadrovsko zasedeno. Pri majhni maloprodajni trgovini lahko osebje sestavljajo štiri osebe. Za prodajo blaga sta potrebna dva prodajalca, ki delata izmensko. Za dostavo blaga od kmetov in prebivalcev vasi je potrebno najeti voznika, ki lahko združuje položaj nakladalca. Takšno podjetje nujno potrebuje računovodjo, ki bo vodil finančne evidence.

Ena od pomembnih zahtev za najeto osebje je razpoložljivost zdravstvenega kartona.

Ko odprete trgovino z živili, se morate registrirati pri davčnem organu kot samostojni podjetnik posameznik. Pred uradnim odprtjem je treba zbrati vrsto določenih dokumentov. Če želite odpreti maloprodajno trgovino, morate pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja, požarne inšpekcije in sanitarne in epidemiološke postaje. S takim paketom dokumentov se boste izognili različnim težavam med pregledi.

Odprtje trgovine z živili poteka v dveh fazah, ki trajajo več mesecev. Na prvi stopnji se iščejo dobavitelji in izbere ugodnejša lokacija. Na drugi stopnji se kupi blago in specializirana oprema, najamejo zaposleni, blago pa se postavi na ogled.

Kompetentna izbira asortimana za različne sezone prispeva k znatnemu povečanju dobička in privabljanju kupcev

Poslovni načrt z izračuni

Povprečni začetni stroški odprtja maloprodajnega mesta so približno 1.200.000 rubljev. Stroški mesečnega najema prostorov znašajo 25.000 rubljev. Popravila in zunanje oglaševanje bodo stala znesek v višini 200.000 rubljev. Približni stroški nakupa sadja in zelenjave so 200.000 rubljev. Nakup zamrzovalnikov in hladilnih komor ter vitrin bo stal 250.000 rubljev. Stroški nakupa tovornega prometa bodo okoli 500.000.

Nato bi morali razmisliti o svojih mesečnih stroških. Za obnovo prodanega blaga bo potrebnih vsaj 200.000 nadomestil osebja je približno 55.000 (za regije). Stroški za bencin, račune za komunalne storitve in davke je treba upoštevati tudi nepredvidene stroške - približno 5000 rubljev vsak mesec. Tako je znesek mesečnih stroškov približno 300.000 rubljev.

Ocenimo stopnjo donosnosti takega podjetja. Povprečni dnevni dohodek majhne trgovine je približno 350.000 rubljev, lahko dobite približno 50.000 rubljev. Tako se lahko vloženi kapital povrne v dveh letih.

Posel, povezan s prodajo sadja in zelenjave, je donosno podjetje, primerno tako za moške kot za ženske. Zaradi velikega povpraševanja po tako nujnih dobrinah se lahko vloženi kapital povrne že v nekaj letih. Če želite pritegniti pozornost javnosti v svojo trgovino, morate nenehno analizirati spremembe na tem trgu.

V stiku z