Hesteoppdrett som bedrift, hvor skal man begynne. Hesteoppfedningsteknologi «Skyllinghest»

Hester er et av de vakreste og mest grasiøse dyrene. Mange tilskriver hester evnen til å helbrede. For noen er det en måte å roe seg ned mens du bruker tid på å ri på en stor, vennlig skapning.

Folk som avler hester gjør ofte hobbyen sin til en svært lønnsom bedrift.

Hesteavl er imidlertid ikke en enkel måte å tjene penger på. En forretningsplan for hesteavl innebærer betydelige økonomiske og fysiske investeringer i prosessen. Hvis du ikke er en av de sjenerte menneskene og er sikker på at du har nok styrke, må du definitivt gå for det. Lønnsomheten til en ridevirksomhet kan nå 300 %!

Det er mer enn én måte å tjene penger på hester: Forretningsplanen innebærer å tjene på å avle hester for sport og arbeid, skaffe hester til turgåing, og kanskje til og med på å avle dyr for kjøttproduksjon.

Gå tilbake til innholdet

Grunnleggende om hestepleie

Til å begynne med, ta deg god tid og studer egenskapene til hester, deres uvanlige oppførsel, regler for tilsyn og stell av dyr, besøk andre rideskoler eller staller for å inkludere alle nyansene og tilleggskostnadene du ikke visste i forretningsplanen din. ca før.

Hvis du aldri har drevet med hester før og starter virksomheten fra bunnen av, så vil det være greit å lage en klar forretningsplan. Den må bestemme hovedkategorien av klienter og typen aktivitet. Vurder tilstanden til markedet. Selv om det ifølge statistikken er staller i bare 4% av byene med en liten befolkning.

Vær forberedt på at det vil ta mye tid å forberede dyrene til det punktet hvor du kan tjene penger på dem. Så, for å forberede en sportshest, trenger du 5-6 år, og for å forberede en racinghest, 2-3 år.

Bestem formatet på bedriften din: stutteri, hesteutleieorganisasjon, hesteoppdrett osv.

Når du velger et sted å organisere en virksomhet, vær veiledet av det omkringliggende miljøet; hvis mulig, gi preferanse til steder i nærheten av skogen eller i marka. Der blir det mye lettere å bygge en innhegning for hester og gjerde av et sted for beitedyr; hvis du skal avle dem, så er dette en ekstra besparelse på fôr. Du må også bygge binger for dyr, skur for oppbevaring av mat, lokaler for arbeidende ansatte og et garderobe for besøkende. Hvis forretningsplanen din inkluderer hesteavl, bør du vurdere å bygge en innendørs arena.

For å gjøre virksomheten din mer vellykket, gi preferanse til avl av dyr når du kjøper hester. Sørg for å bruke en god veterinær når du velger dyr. Hvis du planlegger å for alvor gå inn i hestebransjen, trenger du definitivt en "personlig" husdyrspesialist som vil være din assistent og rådgiver i de fleste saker. Han vil hjelpe deg med å velge faste leverandører av fôr og sagflis, og vil også gi deg råd i en rekke andre saker.

Gå tilbake til innholdet

De mest populære måtene å tjene penger på hester

En forretningsplan for avl og salg av fullblodshester er svært lønnsomt. Dyr fra Belgia, Tyskland og Holland er spesielt verdsatt. Det er ingen hemmelighet at en slik virksomhet krever enorme investeringer, men hvis du virkelig vil ha det, kan du finne verdige investorer. Et levende eksempel er den ukrainske hestegården, som ligger på 12 hektar land. Grunnleggerne av denne virksomheten klarte å tiltrekke seg investorer som investerte rundt syv millioner dollar i den innledende fasen av implementeringen av forretningsplanen.

Rideklubben bringer også inn seriøse inntekter. Denne forretningsplanen innebærer å tjene penger ved å lære hesteridning og leie trente hester. I følge de siste dataene koster hesteutleie 600-800 rubler per time, og ridetimer - fra 1300 per time. Hvis du bestemmer deg for å tjene penger på denne måten, må du seriøst prøve å rekruttere ansatte ved å velge høyt kvalifiserte personer som har lang erfaring med å kommunisere med dyr.

Ifølge mange stalleiere kan et dusin fullblodshester gi en fortjeneste på rundt 3 millioner rubler i året. Selvfølgelig krever hester enorme investeringer: for å bygge et anlegg av høy kvalitet for avl og hold av hester, kan det hende du trenger omtrent 20-40 millioner rubler. Men tatt i betraktning at beregningen gjort ovenfor tok hensyn til hestens arbeidsmengde i 3 timer om dagen, og arbeidsdagen i 8-10 timer, er det fullt mulig å anta at tilbakebetalingstiden for en hestegård vil være ca. 2 år, eller til og med mindre.

Hester er husdyr, de har vært sammen med mennesker i tusenvis av år. Siden antikken har de blitt brukt i militære anliggender, landbruk, til rekreasjon og til produksjon av melk og kjøtt. Spesielle gårder i forskjellige retninger blir opprettet. Stamtavlehester avles for å bevare rasen og for hestesport, og reiselivsvirksomheten er i utvikling. For å forbedre folks helse brukes hippoterapi - behandling av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet gjennom ridning, og sunn ernæring ved bruk av hoppemelk og kumis (hoppemelk gjæret med en spesiell forrett, hvis nøyaktige oppskrift holdes hemmelig av lokale innbyggere ).

Hestekjøtt er et veldig sunt kjøtt

Blant dette mangfoldet blir avl av hester for kjøtt stadig mer populært. Dette er på grunn av dets høye kostholdskvaliteter og det faktum at kostnadene for feting er mye lavere enn inntekten, fordelene er betydelige. Historisk sett, i noen territorier blir hestekjøtt sjelden konsumert som mat; i andre er pølser med dette tillegget etterspurt. Suksess med å avle hester for kjøtt avhenger av livsstil, tradisjoner, prioriteringer til lokale innbyggere og en kompetent tilnærming til virksomheten.

Hver mann etter sin egen smak

Oftere spises kjøtt fra unge føll eller hester under 3 år, som har en særegen smak. Noen historikere hevder at før dåpen til Rus ble det brukt som mat på territoriet til de slaviske folkene. I dag er det en delikatesse blant nomadiske tyrkiske og asiatiske stammer, som setter stor pris på kokte kazy-karta og chuchuk-pølser. I Tyskland og Frankrike tilsettes hestekjøtt til pølser for å gi en unik smak og elastisitet. I noen land i Europa, Asia og Amerika tar folk det som mat. I Sibir og Fjernøsten - disse er Yakutia, Tatarstan, Bashkiria, Kalmykia, Buryatia. I Asia - Kasakhstan, Usbekistan, Kirgisistan. I Amerika - Canada. Men Brasil, India, Storbritannia, Irland, Spania, USA og Turkmenistan tar ikke imot bruken av hestekjøtt i mat. Sigøynere og jøder spiser det heller ikke. Blant de arabiske folkene forbyr de det ikke, men de godkjenner det heller ikke. Å spise hestekjøtt er makruh og spises bare i tider med alvorlig hungersnød.

Ikke alle nasjoner tåler å spise hester

Verdi og sammensetning

Til oppdrettsoppdrett benyttes raser som ikke krever kompleks stell og høye kostnader, med bedre avling og kjøtt av god kvalitet. Smaken er ikke dårligere enn biff. Sammensetningen er omtrent dette: vann ca. 70%, fett - 5%, protein - 23%, tilleggsingredienser, salter - 1%. Hestekjøtt er tett, med små årer. Fargen er mørk rød, i luften blir den mørkebrun eller blåfiolett, den er lett fordøyelig i menneskekroppen, det anbefales for utvinning fra sykdommer. Eksternt, hardt fett - fjerner kolesterol fra kroppen.

Slakting er vanligvis delt inn i to kategorier:

diett, ikke fet (unge dyr halvannet til to år gamle);
marmorert, feit (alder tre til fem år).

Karakteren avhenger av hvilken del av kroppen den ble tatt fra. Fettelskere foretrekker kjøtt fra nakken, ribbeina, bukhinnen, og bakdelen er verdsatt for sin smak.

Kostholdshestekjøtt fra en hest som ikke er eldre enn to år

Raser for slakt

Dyr som skal slaktes, må tas godt vare på for å få et smakfullt og mørt produkt. Det anbefales å avle fram raser tilpasset naturlige forhold. I Kalmykia ble det avlet fram hingster som kunne gå uten vann i lang tid, men kjøttet forble fet og saftig.

Råd: velg lokale raser for avl, de er historisk tilpasset de naturlige forholdene i et gitt område.

Bashkir, Buryat, Tuvan, Yakut, Novokyrgyz, Kushum, Kustanai, Khakass, Naryn, Priob, Minusinsk, Kirgisiske raser ble hovedsakelig dannet av naturlig utvalg på beitemarker med flokkhold.

Skrotten gir like mye slakt som kyr og okser. Holdt på beite når avlingen opp til 56-62 % (masseavlingen i slaktet er ca. 75-80 %) fra 400-450 kg. levende vekt.

Ved oppdrett av hingster til kjøtt i stall, foretrekkes tunge raser. Med en vekt på 600-800 kg. slakteutbyttet er nesten det samme, opp til 54-62 %.

Fordelen med besetningshold er lave fôrkostnader, stabilt hold er høyere levendevekt.

Avl av hester på beite gjør det mulig å oppnå et produktutbytte på opptil 62 %

Omsorg

Hesten er en planteeter. For riktig ernæring trenger du gress (høy), vann og frisk luft.

I beitene

Vann og salt er nødvendig; i stedet for salt, brukes noen ganger mineralgjødsel for dyr.

Kostnadene ved vedlikehold av besetninger er minimale. Kostnadene ved å slakte husdyr overstiger kostnadene ved oppfeding. Ofte utføres slakting før overvintring. Det er flere grunner til dette:

Hestene føler at det nærmer seg kaldt vær, og går opp i vekt, så slakteutbyttet er høyere på dette tidspunktet.
Kjøtt er bedre konservert i kulde.
Om vinteren har nomadefolk en forsyning av mat.

Besetningsoppdrett er svært lønnsomt

Hvis det ikke er stepper og prærier

Et alternativ til flokkhold er små beitemarker, hager og staller. Preferanse gis til kjøttraser, de har større masse og høyere utbytte per individ. Oppfeding før slakting kombinerer beiting av dyr på beite og tilleggsfôring.

Det beste grovfôret for alle planteetere er høy. Korn - havre, bygg, rug - er en favoritt og sunn delikatesse.

Treticalium og dets derivater gis ikke i fôr. Mais, kli, kake - et tillegg til komplementære matvarer. Saftig fôring, som de elsker veldig mye, rødbeter, gulrøtter, poteter, kålrot. Tilsett maisensilasje, rødbeter og sukkersirup. Ved feting gir de opptil 30 kg. per dag.

Hester kan holdes på små beitemarker

Innhold av slaktekylling

Når du holder stall, brukes nå akselerert oppfetting for kjøtt, spesielle teknologier brukes, der vekten av dyret bringes til 400-450 kg i løpet av et år, utbyttet i dette tilfellet er 55-58%. Lønnsomheten øker på grunn av reduksjonen i veksttiden og blir den samme som storfe. Allerede ved seks måneders alder veier føll ca 200-250 kg. Verdi og smak avhenger av fedme.

For rask feting brukes et spesielt tilsetningsstoff, prebiotiske fôr "Starter", "Prestarter", melkeerstatning og andre. De inneholder mikroorganismer som, når de kommer inn i tarmen, gjenoppretter mikrofloraen, akselererer enzymatiske prosesser, avslører potensialet til individet og øker veksten av dyr.

Føll får hoppemelk i opptil 2-3 måneder. Fra den andre måneden gis komplementære matvarer.

Oppfedingsperioden før slakting er to til tre måneder. Det er ikke mulig å bearbeide hingster som skal slaktes, de går ned i vekt og kvaliteten på kjøttet reduseres. Blant folk som lenge har oppdrettet husdyr til mat, er det vanlig å oppdra dem separat.

Hjemme skiller vedlikeholdet lite fra det i en stall.

Kjøtthester skal ikke bearbeides.

Hvor skal det mottatte produktet selges

Hvis du driver forretning med hest, må du ta deg av salget. Et annet alternativ er salg gjennom en forhandlerkjede, til kjøttforedlingsanlegg. Det er mulig å bygge egen pølsebutikk med røykeri. Ferdige pølser selges til butikker, sanatorier og feriehus. Analyser fordeler og ulemper på forhånd og lag en forretningsplan.

Inntekt

Noen innbyggere fra landlige områder flyttet til byene. Landsbyer tømmes, beitemarker blir gratis. For å utnytte denne situasjonen riktig, anbefales det å bruke tomme arealer til beite. Fôrkostnadene skal reduseres, kjøttveksten sikres og inntektene øke.

Fordeler med avl for kjøtt.

Upretensiøst innhold.
Brukes til feting av beitemarker.
Hold deg på åpen plass.
Kilde til kostholdskjøtt.
Ekstrainntekt er hoppemelk.
Tilbakebetalingstid er 1-3 år.
Lave fysiske kostnader.

Feil

Tabu blant noen folkeslag.
Det er ikke akseptert for konsum overalt.
Økende antall vegetarianere.

Å avle hester er lønnsomt og lønnsomt. Dette er ikke lett, men interessant og spennende arbeid. I næringslivet kommer suksess når risikoer beregnes. Bestem startkapitalen. Velg avlssted og rase. Finn fôr og salg, velg personell.

I denne virksomheten skjer full tilbakebetaling på tre år, og inntektene overstiger utgiftene.

Så nå vet du hva hesteavl er som en bedrift, bygg den riktig.

Class="text_post">

Introduksjon
Hest.
Fordøyelsessystemet til hesten.
Mater føll.
Fetende hester. Broiler hest
Prebiotisk fôr.
Prebiotisk fôrproduksjonsteknologi

Introduksjon.

Hesten har blitt brukt til kjøtt siden mennesker domestiserte dyret. For folkene som bebodde steppene og halvørkenlandene, var det veldig praktisk når hesten, som potensiell mat, alltid var i nærheten. Enten det var militære operasjoner, eller om det var enkel storfeavl, var flokken alltid i nærheten, og hesten var som en «levende boks».

Tiden gikk og mange steppeland ble forringet på grunn av overutnyttelse av beitemarker. For øyeblikket er dette tydelig synlig i Kina, Indre Mongolia, i flomslettene i elver - belastningen på jorda, på grunn av økningen i husdyrhold titalls ganger, har ført til kraftig forringelse av beite, noen land har allerede blitt til ørken. Derfor vurderer vi stallteknologi for oppfeing av hester til kjøtt. Dette er ikke oppdrett av veddeløpshester eller hestetrukne hester, men akselerert produksjon av rent hestekjøtt innen ett år, på samme måte som oksekalver fetes. I dette tilfellet blir produksjonen av hestekjøtt en lønnsom virksomhet med høy lønnsomhet.

Raser av hester for kjøttproduksjon

De viktigste hesterasene for kjøttproduksjon inkluderer lokale raser som ble dannet under påvirkning av kunstig og naturlig seleksjon under forhold nær naturlige: kasakhisk type Jabe, Bashkir, Altai, Buryat, Tuvan, Yakut, samt Kushum, steppe type Kustanai og massiv type Novokyrgyz-raser som avles under flokkforhold. I tillegg til disse rasene er det i oppdrettsområdene for storfehester et lite antall hester - kirgisiske, Khakass, Minusinsk, Narym og Ob raser.

Når det gjelder kjøttproduktivitet, er mange lokale hesteraser ikke dårligere enn storfe, deres slakteutbytte med god fedme når 56-62%, utbyttet av masse i slaktkroppen er 75-82%. Hver av disse rasene har sin egen historie og er forskjellig i utseende, utvikling, levende vekt og slakteutbytte. For eksempel holdes en Yakut-hest på beite året rundt, i friluft, og mottar mindre fôring i de vanskeligste periodene med tebenevka. Under de tøffe nordlige forholdene utviklet denne rasen så verdifulle egenskaper som høy kjøttproduktivitet (levendevekt 400 - 450 kg, slakteutbytte - 50-55%, beininnhold i slaktkroppen - 13,2%), evnen til å raskt fete, produsere ekstremt klima av fullverdig avkom. I forhold med stallhold har hester av tunge raser (levende vekt 600-800 kg, slakteutbytte 54-62%), deres krysninger på lokal basis (levende vekt 480-520 kg, slakteutbytte 54-58%) høy kjøtt kvaliteter.

Hest - det er en planteeter med en-kammer mage. En enkammermage betyr at hester ikke har en mage delt inn i mange rom, som storfe. I stedet har hesten en enkel mage som fungerer på samme måte som en menneskelig mage. Begrepet "planteeter" betyr at hester bare spiser plantemateriale. Hestens fordøyelseskanal er unik ved at den først fordøyer porsjoner av mat ved hjelp av syre og enzymer i den fremre delen (svelget, spiserøret, magesekken og tolvfingertarmen), for så å fermentere i den bakre delen.

Hestens fordøyelsessystem den bør faktisk betraktes som bestående av to seksjoner. Den første delen ligner det precekale fordøyelsessystemet til monogastriske dyr som hunden, mennesket eller grisen. Den andre delen ser mer ut som en kus vom. Kua har fordeler fordi bakteriell nedbrytning av fiberholdig mat skjer tidlig i mage-tarmkanalen og absorpsjon av næringsstoffer kan da skje i hele tarmen. Kostprotein brukes ikke effektivt fordi bakteriell gjæring ødelegger det og noen karbohydrater.

Hos hester, i motsetning til drøvtyggere, skjer bakteriegjæring etter "ett-kammer"-delen, og ikke før den.

Munn. Hester griper mat ved å bruke en kombinasjon av leppene, tungen og tennene. Når det kommer til matforbruk, blir hestens lepper ekstremt taktile. Mat blandes i munnen med spytt for å fukte bolusen, som deretter lett kan svelges. Tre par kjertler produserer spytt - parotis, submandibulære og sublinguale kjertler. Hester produserer mellom 20 og 80 liter spytt per dag. Spytt inneholder bikarbonat, som lagrer og bevarer aminosyrer i den svært sure magen. Spytt vil også inneholde små mengder amylase, som hjelper fordøye karbohydrater.

En hests munn har 36 tenner (hopper) og 40 (hingster). Ulvetenner er ikke inkludert fordi ikke alle hester har det. Hestens overkjeve er bredere enn underkjeven, noe som gir en ganske kompleks tyggebevegelse. Tyggehandlingen til en hest er en samlende (rake) handling som kombinerer både horisontale bevegelser, forover og bakover, og vertikale bevegelser. Dette gjør at mat effektivt kan tygges og blandes med spytt for å starte fordøyelsesprosessen. Teksturen til maten vi mater en hest har en betydelig effekt på mengden av tygging (kontinuerlige kjevebevegelser) og svelging. Den gjennomsnittlige hesten gjør generelt 60 000 kjevebevegelser per dag når den beiter. Dette tallet synker betydelig når hesten stalles og fôres med store mengder korn.

Spiserøret. Det er et enkelt muskelrør som frakter mat fra munnen til magen. Hos en voksen hest er spiserøret ca. 1,5 m. Siden spiserøret er ganske langt og hesten har en svært svak evne til å regurgitere (tilbakestrømning), kan feil tyggede store matbiter som gulrøtter sette seg fast i spiserøret og forårsake kvelning. Derfor Det er viktig å holde hestens tenner i god stand slik at de tygger maten tilstrekkelig, akkurat som de slutter å svelge maten uten å tygge. Ved å tilsette halm i fôret, eller plassere en murstein eller stor stein i fôret, hjelper vi til med å bremse hestens matforbruk og redusere risikoen for kvelning på grunn av inntak.

Mage. Hestens mage er liten i forhold til dyrets størrelse, og utgjør kun 10 % av fordøyelsessystemets kapasitet, eller 9-15 liter i volum. En hests naturlige fôringsmønster er å spise små mengder grovfôr, men ofte. Domestisering gjorde egne tilpasninger til dette. Nå, for å passe inn i livsstilen vår, blir hester tvunget til å konsumere store mengder korn en eller to ganger om dagen. Denne omstendigheten undergraver hestens fordøyelsesevne og dens helse alvorlig. Det er bevist at vi kan forbedre effektiviteten til en hests fordøyelsessystem ved å fôre små mengder mat ofte (i likhet med gjeting), men lønnskostnader spiller inn på den andre siden av skalaen.

I magen blandes maten med pepsin (et enzym for å fordøye proteiner) og saltsyre for å bryte ned faste partikler. Hastigheten som maten passerer gjennom magen varierer sterkt avhengig av typen fôring. Passasjetiden kan være 15 minutter dersom hesten spiser store mengder fôr. Hvis en hest faster, kan det ta 24 timer før magen tømmes.

Magesekken er delt inn i tre hoveddeler: blindtarmen, fundusdelen (relatert til bunnen av organet) og pylorusdelen (relatert til magesekkens pylorus). Hver del er ganske unik i sin struktur og funksjon. Den blinde sekken er plassert ved inngangen til magesekken, i krysset med spiserøret. Når maten kommer inn i magen, blir den utsatt for saltsyre og pepsin, et enzym som fordøyer protein.

Dessuten frigjør slik mat (spesielt hvis det hovedsakelig er gress) allerede løselig sukker for absorpsjon og bakteriell gjæring for å produsere melkesyre. Under normale forhold, når saltsyre er blandet med mat, synker pH-nivået og gjæringen bremses og stopper til slutt. Dette er en viktig prosess - hvis dette ikke skjedde og fermenteringen fortsatte, ville den relativt uelastiske magen med et fast volum veldig raskt fylles med gass, og på grunn av den lille evnen til å avlaste trykket gjennom spiserøret, kan resultatet bli gastrisk kolikk, eller i ekstreme situasjoner, ruptur av slimhinnen i magen.

Når maten beveger seg videre gjennom magen, kommer den inn i fundus. pH-nivået synker til ca. 5,4 og gjæringen begynner å stoppe. Pepsin og magesyre setter i gang fordøyelsen og nedbrytningen av lipider (fett) og proteiner (aminosyrer). Den siste delen av magesekken er den pyloriske delen, hvor magen kobles til tynntarmen. Nivå pH synker til 2,6, noe som eliminerer alle fermenterbare laktobaciller. Proteolytisk aktivitet (proteinfordøyelse) i denne delen er 15-20 ganger høyere enn i fundusdelen.

Endringer i hestefôringsprinsipper har resultert i lange perioder når hestens mage er i hovedsak tom. Blandingen av mat og spytt blander seg med syren som skilles ut i magen. Når hestens mage er tom, ødelegger syren de ubeskyttede plateepitelcellene i blindtarmsposen i magen. Dette forårsaker sårdannelse i mageslimhinnen. Magesår påvirker hestens appetitt, oppførsel og ytelse. Å fôre hester for det meste med grovfôr, hyppige småmåltider og konstant tilførsel av vann vil redusere hyppigheten og faren for magesår betydelig.

Tynntarm. Maten følger fra magen til tynntarmen. Tynntarmen utgjør omtrent 28% av hestens fordøyelseskanal, lengden er 15-22 m, volumet er 55-70 liter. Dette er en viktig del av fordøyelsen til moderne hester. Tynntarmen består av tre seksjoner: tolvfingertarmen, tynntarmen (jejunum) og ileum.

Hestespytt inneholder svært lite amylase, og hos de fleste hester skjer kun en liten del av selve fordøyelsen i magen. Det meste av fordøyelsen skjer derfor i tynntarmen og tykktarmen. Selv om tarmen selv skiller ut noe emylase, skiller bukspyttkjertelen ut mye mer. I tynntarmen er fordøyelsesprosesser (enzymatisk nedbrytning av proteiner, fett, stivelse og sukker) lik de hos monogastriske dyr, men aktiviteten til noen enzymer i chymen (matvelling i tarmen), spesielt amylase, er lavere enn hos enmagede dyr.

Mange komponenter deltar i denne fordøyelsesprosessen. Bukspyttkjertelenzymer hjelper fordøye mat, karbohydrase fordøyer sukker og stivelse; protease bryter ned proteiner til aminosyrer; lipase og galle fra leveren tilsettes for å emulgere (bryte i små partikler) fettet og holde på fettet i vannet. Galle strømmer hele tiden inn i tynntarmen fra leveren fordi hesten ikke har galleblæren til å lagre galle.

Bukspyttkjerteljuice inneholder også noen alkalier og bikarbonater, som skaper en beskyttende sone (pH) for sur mat (bolus) som forlater magen og bidrar til å opprettholde et optimalt miljø for fordøyelsesenzymer til å fungere.

Etter at maten er fordøyd, absorberes den gjennom tynntarmens vegger og føres gjennom blodet til de cellene som trenger næringsstoffer. Omtrent 30-60 % av karbohydratfordøyelsen og absorpsjonen og nesten all aminosyreabsorpsjon skjer i tynntarmen. Fettløselige vitaminer A, D, E og K tas opp i tynntarmen, det samme er enkelte mikronæringsstoffer som kalsium og noe fosfor. Derfor matforedling i ETR-ekstrudere(dyp forsukring av karbohydrater), øker fordøyeligheten av fôr i tynntarmen betydelig med opptil 90%. Dette reduserer belastningen på tykktarmen og kan redusere risikoen for overbelastning (overbefolkning) av fordøyelseskanalen og sykdommer som kolikk, laminitt og acidose (forstyrrelse av syre-base-tilstanden i kroppen).

Mat kan til og med ta 30 til 60 minutter å passere gjennom tynntarmen, siden det meste av mat beveger seg med en hastighet på omtrent 30 cm per minutt. Imidlertid tar det vanligvis 3-4 timer før maten passerer gjennom tynntarmen. Jo raskere maten passerer gjennom tynntarmen, jo mindre tid har enzymene til å virke. Tilsetning av olje til en hests diett bremser strømmen av mat gjennom tynntarmen, og gir dermed mer tid for fordøyelsesenzymer til å behandle stivelse, proteiner og fett, og øker derfor fordøyeligheten av disse næringsstoffene i hele tarmen og maksimerer effektiviteten av fordøyelsen i tynntarmen.

Hester er svært utsatt for kolikk eller død av giftige stoffer i fôret. I motsetning til kyr, som har bakterier i vomma som kan nøytralisere giftige stoffer før de når tynntarmen, kommer giftige stoffer som en hest kan spise inn i tarmen og tas opp i blodet før de kan nøytraliseres. Derfor er det ekstremt viktig å fôre hester med desinfisert fôr, som behandles i ETR-ekstrudere, hvor temperaturen i reaktordelen når 120-170 grader celsius og det produseres probiotisk fôr, som vil bli diskutert i slutten av hesteoppfettingen. teknologi.

Urea er en storfefôrtilsetning som kan brukes i vomma for å produsere protein. Hester kan ikke konsumere dette fôrtilsetningsstoffet fordi det absorberes i tynntarmen før det når blindtarmen der det kan brukes. Urea kan være giftig for hester, men de tåler nivåene tilsatt de fleste storfefôr.

Mikrobielle proteiner, som syntetiseres i tykktarmen, kan ikke brukes av hester i betydelige mengder. Dette betyr at dyr med høyt proteinbehov (føll, diegivende hopper og eventuelt hester i intensiv trening) bør fôres med høykvalitetsprotein som kan brytes ned og tas opp primært i tynntarmen. I praktisk forstand betyr ikke dette at vi nødvendigvis må øke råproteininnholdet i hestenes diett, men heller forbedre kvaliteten. Eller bearbeid det i ETP-ekstrudere, hvor proteinet gjennomgår hydrolyse for å produsere peptider og en blanding av aminosyrer.

Kolon. Baktarmen, eller tykktarmen, som det vanligvis refererer til, består av blindtarmen, store (eller stigende) tykktarmen, tynne tykktarmen, endetarmen og anus. Det er her det meste av fordøyelsen foregår. Tykktarmen omfatter 62% av hele mage-tarmkanalen, lengden er omtrent 7 meter, og volumet er 140-150 liter. Fordøyelsen i tykktarmen er mer bakteriell enn enzymatisk. Fordøyelsen utføres av milliarder av symbiotiske bakterier som effektivt bryter ned plantefiber og ufordøyd stivelse til enkle komponenter kalt flyktige fettsyrer (VFA), som kan absorberes gjennom tarmveggen.

Sammenlignet med fordøyelseskanalen til drøvtyggere, er ikke hester like godt tilpasset til å fordøye gressbasert mat, som inneholder mye råfiber og lite protein, karbohydrater, stivelse og fett. Men mye mer enn mennesker eller griser!

Cecum. Blindtarmen er en skjult pose, ca. 1,2 m lang, som kan inneholde ca. 28-36 liter mat og væske. Blindtarmen er et mikrobielt inokulasjonsreservoar som ligner på vommen til kyr. Bakteriene bryter ned fôr som ikke fordøyes i tynntarmen, spesielt grovfôr som høy eller beitegress.

Blindtarmen er uvanlig i sin design: inngangen og utgangen er på toppen av orgelet. Det betyr at maten kommer inn ovenfra, blandes i hele området og deretter presses til toppen. Denne utformingen gir problemer hvis dyret spiser mye tørrfôr uten den nødvendige mengden vann, eller når det skjer en rask endring i kostholdet. Begge kan forårsake en herding i den nedre enden av blindtarmen, som igjen gir smerter (kolikk). Mikrofloraen til blindtarmen er spesifikk for de matvarene den kan fordøye. For å tilpasse seg den nye dietten og gjenoppta normal funksjon, kan mikrofloraen i blindtarmen ta opptil 2-3 uker. Maten sitter i blindtarmen i omtrent syv timer, noe som gir bakterier tid til å begynne å bryte den ned ved hjelp av enzymatiske prosesser. Bakterier produserer vitamin K, B-vitaminer, proteiner og fettsyrer.

Stort (stigende) tykktarm. Kolon ascendens består av høyre og venstre ventrale tykktarm og ryggtykktarmen, ca 3-3,5 m lang, og rommer 86 liter. Bakteriefordøyelsen (gjæringen) fortsetter, og her absorberes mesteparten av næringsstoffene fra bakteriell gjæring, samt B-vitaminer produsert av bakterier, noen sporstoffer og fosfor. De ventrale tykktarmene har en poselignende struktur, som ligner en serie poser.

Dette designet letter fordøyelsen av et stort volum av fibrøse materialer (fiber), men er samtidig en stor risikofaktor for kolikk. Posene kan lett bli vridd og fylles med gass på grunn av gjæringen av maten. Maten kan reise hit i ikke mer enn syv timer og forbli her i 48-65 timer.

Liten tykktarm, endetarm og anus

Den lille tykktarmen er omtrent like lang som den store tykktarmen, men dens diameter er ca 10 cm. På dette tidspunktet er det store flertallet av næringsstoffene allerede tatt opp, og det som er igjen kan ikke tas opp eller brukes av hesten. Hovedfunksjonen til den lille tykktarmen er å ta overflødig fuktighet og returnere den til kroppen. Dette fører til dannelse av fekale pellets. Disse fekale pellets, som er ufordøyd og stort sett ufordøyd deler av det som ble spist for rundt 36 til 72 timer siden, passerer deretter inn i endetarmen og blir utstøtt gjennom anus som gjødsel.

Fôring og vedlikehold av avvenning.

Det er kjent at det mest kritiske året er det første året av føllenes liv, spesielt de første månedene. I denne alderen skjer den mest intensive veksten og utviklingen av føll. I en tidlig alder er føllets kropp mer plastisk og utsatt for endringer under påvirkning av fôrings- og oppstallingsforhold enn i andre og påfølgende leveår. Imidlertid bør omsorg for å oppdra et føll begynne enda tidligere, under livmorutviklingen.

Ved å øke næringsverdien til en drektig hoppe kan du ha en gunstig effekt på vekst og utvikling av fosteret og derved endre og forbedre kvaliteten på det fremtidige nyfødte føllet. Føll født fra hopper som fikk tilstrekkelige fôrrasjoner og ble holdt under gode forhold, er større, sterkere og, viktigst av alt, utvikler seg mye bedre etter fødsel enn føll fra mødre som hadde dårligere fôrings- og oppstallingsforhold før føllingen.

Mesteparten av føllets postnatale vekst skjer i dets første leveår. Etter de første tre månedene av livet når føllets høyde ved manken, så vel som omkretsen på brystet, allerede 74-75% av verdiene for disse målingene hos voksne løps- og travhester; i en alder av seks måneder er høyden på føllet ved manken allerede 82-83% av tilsvarende måling av en voksen hest. Bruk av prebiotisk fôr gjør at føll på 1 år kan nå størrelsen og vekten til voksne hester på 400-450 kg.

I løpet av de tre første ukene spiser føllet kun på morsmelken og dier veldig ofte, hvert 30. minutt til 1 time, og i den første måneden noen ganger oftere. Fra dag 3 kan du legge til melkeerstatning i kostholdet ditt. Etter to til tre uker legges den prebiotiske maten "Prestarter" til fôringen. I løpet av den første måneden når den gjennomsnittlige daglige vektøkningen for føll av travraser 1,3-1,7 kg, føll av tunge raser - 1,7-2,2 kg eller mer. Føll som er vant til å fôre tidlig utvikler seg ikke bare raskere, men tåler også avvenning og overgangen til helt uavhengig fôring lettere og bedre. Mengden fôring bestemmes avhengig av mors melkeproduksjon, rase, avlsverdi, størrelse og individuelle egenskaper til føllet. Omtrent i den andre måneden av livet gis diende 1 kg Prestarter daglig, i den tredje måneden - 1,5-2,5 kg, i den fjerde måneden - 2,0-3,5 kg, etc.

Føllet blir gradvis vant til å spise "Prestarter", fra 100-200 g per dag på en slik måte at hver dacha blir helt spist. Hvis fôringen ikke overstiger 2 kg, mates den vanligvis i to doser i like deler, og over denne mengden - i tre doser. Føll blir vant til høy selv, spiser det sammen med mødrene sine, du trenger bare å sørge for at det er bra, uten mugg, uten råte.

Å avvenne et føll fra moren er et veldig viktig øyeblikk i livet. Innen planlagt avvenning skal føllet være fullt forberedt på et uavhengig liv uten mor. Vanligvis, når føllet er friskt og nesten har fullført sin første molte, avvennes det fra moren ved seks måneders alder. Den vanligste praksisen i dag er å avvenne avlsføll ved 6-7 måneders alder og ikke-avlsføll tidligst 4-6 måneder.

Føll bør avvennes fra mødrene sine umiddelbart, på én gang; i dette tilfellet skilles en gruppe føll, mer eller mindre identiske når det gjelder fødsel og utvikling, fra livmoren og får ikke møte dem før føllene er helt avvent fra mødrene.

I løpet av dagen bør fôr gis til avvente unger i minst fire doser, siden magekapasiteten er liten; Under sine mødre er de vant til å spise lite, men ofte. Dietten bør bestå av kraftfôr for 55-60 % av den totale næringsverdien. Men etter hvert som føll eldes, bør mengden grovfôr i kosten økes gradvis. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot kvaliteten på høyet og dets sammensetning.

Ved overføring av avvenningsunger til båshus, bør det utvises spesiell forsiktighet for å sikre fullstendigheten av fôrrasjoner, som gårder må ha et variert utvalg av fôr for og først og fremst godt korn- og belgfrukthøy, prebiotisk fôr. I løpet av stallperioden mates avvenning (i alderen 6 til 12 måneder) per dag: høy fra 4 til 6 kg, prebiotisk fôr opptil 5-7 kg.

Når den holdes i bås, blir huden til føll uunngåelig skitten, og partikler av det øvre stratum corneum (flass) flasser også av det. Forurenset hud kan ikke utføre sine funksjoner normalt, og hudsykdommer kan lett oppstå. Derfor bør føllet rengjøres med en børste, og spesielt forurensede områder bør vaskes med vann. Rengjøring er også nyttig som kroppsmassasje. Det er nødvendig å venne føll til å pusse mens de fortsatt er under livmoren. Føllet bør stelles nøye slik at det er hyggelig for ham. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot rengjøring i smelteperioden. Avfall skjer selv før avvenning; det får føllet til å klø og må klø seg.

Gruppeoppstalling av føll. Som i andre grener av husdyrhold oppnås positive resultater her ved overgang fra båshus av avvente føll og åringer til gruppehus. Spesielt er arbeidskostnadene for å ta vare på føll når de holdes i grupper redusert med ca. 25 % sammenlignet med arbeidskostnadene når de holdes i bås. I tillegg, med gruppeopphold i stall, kan ca. 25 % flere føll få plass enn når de holdes i bås. Med den nye metoden for å holde føll av samme kjønn og alder i forstørrede båser, plasseres føll av samme kjønn og alder i grupper på 10-20 dyr. Minst 5-6 m2 bør tildeles for ett føll, og for føll av eldre og større raser - 7-8 m2 (luftmengde 25-30 m3).

For gruppeoppstalling av føll i stallen fjernes båsskillevegger og hele interiøret deles i seksjoner. Hver seksjon har egen utgang til paddocken ved stallen. Tilstøtende seksjoner er forbundet med passasjer. Porten i stallen skal være slik at en høyvogn eller en bulldoser fritt kan gå inn i seksjonen for å rydde rommet for gjødsel. Ved rydding av gjødsel med bulldoser fjernes skilleveggene mellom seksjonene. Løfteveggmatere er installert i seksjoner, de heves når søppel samler seg.

Når du holder føll i grupper, er det viktig å sørge for at noen av de sterkeste og mest stridbare føllene ikke fornærmer de svakere, spesielt under fôring. Under fôring av kraftfôr bør de første bindes slik at de ikke kan spise andres matporsjon. Systemet med gruppeopphold av føll bør introduseres bredere i praksis.

Fetende hester. Broiler hest.

For rask oppfetting av hester brukes probiotisk fôr som melkeerstatning og Prestarter. "Starter". Under oppfetting skal hester holdes i et tørt, lyst, godt ventilert rom og gis daglig mosjon i frisk luft. Slaktehester til kjøtt varer 8-12 måneder, når hesten når en vekt på 400-450 kg. Hester av spesielle kjøttraser feter bedre. De har en lang kropp, en bred rygg med relativt korte og moderat benete lemmer.

Kjøttet av hesteraser utmerker seg ved sitt høye kaloriinnhold, marmorering og spesielle smak. Vekten av føll når prebiotisk fôr brukes ved 5,5-6 måneders alder er 200-230 kilo, eller i gjennomsnitt 50 % prosent av vekten til voksne hopper. En hest kan nå full vekt med 12 måneder, kjøttutbyttet fra kadaveret er 55-58%.

For å øke fettinnholdet i kjøtt ved 10 måneders alder, bytt ut den vanlige prebiotiske maten med "Starter". Prebiotisk fôr er rasjonert i henhold til dyrefôringsveiledningen, og det er nødvendig å ta hensyn til dyrets rase og alder. Bruken av prebiotisk fôr sikrer konstant tilstedeværelse av vann i umiddelbar nærhet. For å aktivere vann, se delen "Aqua-stimulus" på nettstedet vårt, samt vannbehandlingsapparatet for gårder og husdyrkomplekser "Mountain Potok" - dette er den eneste enheten i Russland som bruker den kavitasjonsmagnetiske effekten til å aktivere vann.

Akselerasjon av feting oppnås på grunn av at føllet utvikler de funksjonelle egenskapene til mage-tarmkanalen (GIT) og gastrointestinal mikroflora på kortest mulig tid. Dette forenkles av det faktum at ekstrudert prebiotisk fôr har en fordøyelighet som er 30-40 % høyere enn konvensjonelle kraftfôr. For utvikling av mikroflora inngår høyt oppkuttet høy i det prebiotiske fôret, som ekstruderes under trykk på opptil 60 atm. og temperaturer opp til 170 grader, frigjør deler av ligninet fra sammensetningen i form av humussyrer og salter, selve høypartikkelen blir en sorbent med et høyt spesifikt overflateareal. Det spesifikke overflatearealet til prebiotiske fôrpartikler i føllets tarm overskrider tarmområdet for utvikling av mikroflora med titalls ganger. Samtidig inneholder fôret humusstoffer i dette øyeblikket, og de stimulerer mikrofloravekst. Føllets kropp mottar alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer på kortere tid, så hastigheten på muskelmassevekst er 30-40 % høyere enn ved vanlig fôring.

Prebiotisk fôr

Dette er multifunksjonelle prebiotiske fôr fra den nye generasjonen "Prestarter", "Starter", som brukes til å oppdra føll ved hjelp av "Broiler Horse"-teknologien:

Prebiotisk mat inneholder stoffer, karbohydrater, som ikke fordøyes i magen, men er mat for tarmens mikroflora.
Det er en stimulator av livsprosesser og utvikling av mikroflora i mage-tarmkanalen; den inneholder humater av toverdige metaller, som behandles i hele mage-tarmkanalen.
En akselerator for enzymatiske prosesser, siden dens tilstedeværelse skaper et enormt spesifikt overflateareal, flere titalls ganger større enn overflaten av tarmen, for ernæring og akselerert utvikling av mikroflora; humusstimulerende stoffer bidrar også til dette.
Dette er en sorbent som produseres ved hjelp av den nyeste teknologien i prosessen med å produsere prebiotika fra ligno-kutin-stoffer i høy eller halm. Den tilhører de fylte sorbentene, siden den inneholder polysakkarider som fordøyes i tarmen til dyret og frigjør sorbenten, som samler gasser og giftige stoffer i porene.
Anti-stress - prebiotisk mat fungerer som et antistress-medikament, det inneholder kalsiumsalter av forskjellige organiske syrer, inkludert humussyrer, et sett med aminosyrer som produseres under ekstrudering av proteinstoffer (hydrolyseprosess). Absorpsjonen av kalsium forenkles av balansen av fosfor, samt den akselererte veksten av mikroflora i dyrets mage-tarmkanal, som under fordøyelsen gir vitaminer B, C, D, E, K. Det er kjent at absorpsjonen av dens mikroflora i et dyr er 20-25%, og fordøyelighet av egen mikroflora - 85%.
Prebiotisk fôr er et sterilt fôr som forhindrer mykotoksikose under fordøyelsen og bidrar til å frigjøre det genetiske potensialet til et produktivt dyr.

Den akselererte teknologien for dyrking av "Skyllinghest" ved bruk av ekstrudert prebiotisk fôr sørger for at hester blir fete i løpet av 12 måneder til en vekt på 400-450 kg. I motsetning til teknologien for oppfeing av okser, fôres også hester med høy.

Oppskrift på komplett prebiotisk mat "Prestarter" for føll fra 2 uker til 2 måneder.

	rug	Bygg	Rapskake	Kjøtt- og beinmel	Høy er hakket	Salt	Monokalsiumfosfat


Metabolsk energi
Tørrstoff
Råprotein


Cellulose
Råfett





Mangan



Vitamin D-tusen
Vitamin E
Bordsalt.

Oppskrift på helmelkserstatning

	rug	Bygg	Rapskake	Havre	Kjøtt- og beinmel	Høy sådd	Salt	Monokalsiumfosfat


Metabolsk energi
Tørrstoff
Råprotein


Cellulose
Råfett


Metionin+cystin
Tryptofan




Mangan



Vitamin D-tusen
Vitamin E
Bordsalt.

Oppskrift på komplett prebiotisk mat “Starter” for føll fra 2 til 6 måneder

	rug	Bygg	Rapskake	Kjøtt- og beinmel	Enghøy	Salt	Monokalsiumfosfat


Metabolsk energi
Tørrstoff
Råprotein


Cellulose
Råfett





Mangan



Vitamin D-tusen
Vitamin E
Bordsalt.

Oppskrift komplett vanlig prebiotisk fôr til føll fra 6 til 12 måneder.

rug

Bygg

Rapskake

Havre

Kjøtt- og beinmel

Høy sådd

Salt

Monokalsiumfosfat

Faktisk (kg)

Metabolsk energi

Tørrstoff

Råprotein

Cellulose

Råfett

Metionin+cystin

Tryptofan

Mangan

Vitamin D-tusen

Vitamin E

Bordsalt.

Teknologi for produksjon av komplette prebiotiske fôr "prestarter" og "starter", melkeerstatning.

Høy i ruller mates inn i IRS - en halmhakker (hay) eller manuelt inn i IM-200-knuseren, eller inn i "Shmel". Høyet knuses til en størrelse på ikke mer enn 1-10 mm og går inn i SSh-2-mikseren (dobbeltskrueblander). Korn eller kornblanding mates inn i mikseren gjennom knuseren, senere tilføres kake og vitaminer, trikalsiumfosfat tilføres gjennom mikserlommen. Blandingen blandes under fôring og losses deretter i en lagringsbeholder over ETR-ekstruderen, fra lagringsbeholderen kommer fôrblandingen inn i ekstruderen. Ekstrudering skjer ved en temperatur på 120-170 grader Celsius og et trykk på opptil 60 atmosfærer. Deretter sendes det resulterende prebiotiske fôret til fôrbutikken eller dyreforerne. Denne teknologien bruker SSh-2-mikseren, den lar deg blande grove fibre med korn, mens blanding ikke fører til naturlig separasjon, lagdeling av blandingen og tilstopping av skruene; blanding skjer jevnt gjennom hele volumet av mikseren, som fremskynder blandeprosessen med 3-4 ganger. Det unike med teknologien er at ETR-ekstruderen behandler grove fibre med korn (den eneste i Russland), noe som gjør det mulig å skaffe billig prebiotisk fôr, redusere kostnadene for fôr og øke hastigheten på oppdrett av hester.

For salg kan prebiotisk fôr posisjoneres som forblandinger og selges til eksisterende priser i regionen for slike forblandinger.

For å forberede arbeidet "Teknologi for fetende hester "Broiler Horse"" ble følgende materialer brukt:

Hesteoppdrett og hestebruk. Ed. prof. V. O. Vitta. M., Kolos forlag, 1964. 383 s. (Lærebøker og studier, håndbøker for høyere landbruksskoler og institusjoner).
Materialer fra sidene hygain.com.au og zooclub.ru

Alle eldgamle folk - persere, grekere, romere - spiste hestekjøtt.. På bordene til de romerske patrisierne ble kjøttet til et ungt føll og esel ansett som den deiligste retten.

Slaverne spiste også hestekjøtt. Forbudet mot det for kristne kom først etter at hesten ble til det viktigste arbeidsdyret og krigsvåpenet. Spesielt i Tyskland erkebiskop Bonifatius i 680-755. utstedte et spesielt påbud om helseskadeligheten av hestekjøtt; Etter ham forbød pave Gregor III inntak av hestekjøtt.

Tillatelse til å spise den i en rekke europeiske land fulgte først på 1800-tallet. Siden den gang begynte spesialbutikker å åpne i store europeiske byer. I Frankrike ble det opprettet et samfunn som støtter forbruket av hestekjøtt. Franske terapeuter anbefalte rått hestekjøtt for behandling av tuberkulose, og koblet dets medisinske egenskaper med innholdet av spesielle stoffer i kjøttsaften som kunne nøytralisere giftstoffene til en tuberkulosepasient.

Østlige folkeslag - basjkirer, kasakhere, kirgisere, yakuter, etc. - har alltid verdsatt hestekjøtt høyere enn biff og lam.

I Vesten tilberedes en rekke amatørretter av hestekjøtt; det regnes som en uunnværlig komponent i de høyeste pølser. Etterspørselen etter biffhester, frossen og kjølt hestekjøtt på verdensmarkedet har vært jevnt økende de siste årene. Dermed forbruker de per innbygger mer hestekjøtt enn lam, i Belgia 8 ganger, i Sverige 5 ganger, i Danmark konsumeres samme mengde hestekjøtt som lam.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av hestekjøtt. Kjøtt generelt, hestekjøtt spesielt, verdsettes først og fremst for innholdet av komplette proteiner, fett, vitamin A, gruppe B og niacin. Den er også rik på jern og viktige sporstoffer - kobolt, jod, kobber.

Protein i kjøttet til hester av ulike kategorier inneholder fra 17 til 21,0 %, og det er mer av det i kjøttet til fullgamle hester enn i unghestekjøttet, i kjøttet av vallaker enn i hoppekjøttet. Men kjøttet til 10 år gamle hester er grovere sammenlignet med kjøttet til ett år gamle føll, to- og treåringer (det inneholder mye bindevevsproteiner - kollagen og elastin).

Den andre viktige komponenten i kjøtt er fett.. Folkene i øst foretrekker det feteste hestekjøttet. Hestefett regnes som kosthold fordi det er rikt på umettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på kolesterolmetabolismen i menneskekroppen; i denne forbindelse er det nært vegetabilsk fett.

I tillegg inneholder hestefett opptil 20 % av essensielle fettsyrer - linol, linolen, heksadeken, tetraken, spesielt viktig for kroppens funksjon og normal metabolisme.

Ved normal romtemperatur forblir smeltet hestefett i halvflytende tilstand og stivner ikke helt. Ifølge N.V. Anashina er fettet i unghestekjøtt rikere på essensielle fettsyrer, og har derfor større biologisk verdi enn fettet til fullgamle hester. Hestefettets smeltepunkt øker med alderen fra 28,6 (føllfett) til 32° (gammelt hestefett).

Ved feil oppbevaring blir hestefett harskt og fettete.. Samtidig forsvinner dens naturlige farge gradvis og smeltepunktet øker. Den oppbevares best i en forseglet beholder ved lav temperatur.

Kaloriinnholdet i hestekjøtt av normale hester er ganske høyt. Således, ifølge N.P. Andreev og P.S. Drugin, varierer kaloriinnholdet i kjøtt fra Yakut-hester med et gjennomsnittlig fettinnhold på 16 til 23% fra 2100 til 2700 kcal. Hestekjøtt av kasakhiske hester av Jabe-typen, så vel som Bashkir og andre, er preget av lignende kaloriinnholdsindikatorer.Kjøttet fra arbeidshester, som er lite fett, er mindre kaloriinnhold.

Killer exit. Dette er prosentandelen av slaktevekten i forhold til før-slaktevekten til dyret etter at det har vært holdt uten fôr i 24 timer. Størrelsen på slakteutbyttet avhenger av dyrenes kjønn, alder, fedme og rase.

Spesielt kasakhisk (jabe-type), Yakut, Buryat, Bashkir og noen andre hesteraser kjennetegnes ved deres høye slakteutbytte. Med gjennomsnittlig fedme hos hester varierer den fra 48 til 52 %, og med den høyeste fedme når den 60 %, med lavere gjennomsnittlig fedme avtar den til 45-48 %. Besetningsoppdrettede hester er preget av mindre svingninger i slakteutbytte enn hester som holdes på stall.

Typer kjøtt. Hesteskrotten kuttes i separate deler - kutt, som deles og selges etter klasse. Ved fastsettelse av kjøttkvalitet er det basert på forholdet mellom bein, muskler, fett og bindevev. De delene som har mye muskel- og fettvev og lite bein, sener og fascia er høyt vurdert. I tillegg er kvaliteten på disse stoffene også tatt i betraktning.

For eksempel, med et høyt innhold av elastiske fibre, blir muskelvevet stivt og får redusert smak.

Næringsverdien til kjøtt bedømmes også etter utseende, farge, konsistens, lukt og smak.

Muskelvevet til føllkjøttet er blekrosa, og intensiteten på fargen øker med alderen. Spesielt hos 1 år gamle unge dyr varierer fargen fra blekrosa til blekrød; hos 2-åringer - rødt kjøtt, intenst rødt i nakkeområdet; hos voksne ikke-arbeidshester - fra rød (i rygg og korsrygg) til mørkerød (i cervical og skulder-scapular deler), i arbeidshester - en mørkere farge.

Muskelfibrene til føll er tynne og har en finkornet struktur når de kuttes; de tykner med alderen. Hos voksne hester ser fibrene ut som tykke korte tuer med grovt korn.

Kjøttet til føll og unge dyr er mørt, aromatisk, med alderen blir det grovere. Allerede fra 2-årsalderen dukker det opp kjønnsforskjeller i kjøtt – i hardhet og farge. Kjøttet av føl er bedre i smak og aroma, og også mer mørt og lettere enn kjøtt av hingster; kjøttet av vallaker er mørkere, hos hingster er bindevevets intermuskulære lag mer uttalt, det er enda mørkere. Kjøttet fra bearbeidede, umatede hester har lavt fettinnhold, grovfiber, med høyt utviklet bindevev.

Lange forbindelsesledninger dannes i musklene, som gir dem en grå fargetone. Lamellmusklene i de costale, scapulohumerale og cervikale delene av kadaveret er spesielt rike på slike lag.

Når det tilberedes, avgir kjøttet til slike hester en spesifikk ubehagelig lukt, buljongen skummer, og etter tilberedning forblir kjøttet seigt. I kjøttet til gamle arbeidshester, slaktet etter spesiell oppfetting eller feting, samler det seg mye fett, dets seighet reduseres, og smaken og lukten blir bedre.

Når hester slaktes får man biprodukter (tunge, lever, nyrer, hjerte, hjerner, hode osv.), samt verdifulle råskinn, hestehår og hovhorn.

Når det gjelder smak og kaloriinnhold, verdsettes hestetunger høyere enn tungene til andre husdyr. Hestelever har et relativt høyt kaloriinnhold med en god kombinasjon av proteiner, fett, karbohydrater og mikroelementer. Den er rik på vitamin A. Hestehjerte er praktisk talt det samme i smak og kjemisk sammensetning, og hjerner og nyrer er noe dårligere enn tilsvarende innmat fra storfe.

Kjøttet av hestehoder brukes hovedsakelig til tilberedning av kokte og halvrøkte pølser (hodet står for 3,6-3,7 % av hestens vekt før slakting).

Kjøtt og fetende egenskaper til hester. Av avgjørende betydning i oppdrett av biffhester er riktig valg av rase, den mest produktive, økonomiske og godt tilpasset visse miljøforhold.

I områder med flokkhesteavl er de mest produktive hestene lokale raser, avlet under disse forholdene i århundrer; de utmerker seg ved en rekke verdifulle biologiske og økonomiske egenskaper som sikrer produksjon med minst mulig arbeidskraft og penger.

Dermed er hester av rasene Yakut, Buryat, Kazakh Jabe og Bashkir eksepsjonelt godt tilpasset plutselige sesongmessige endringer i temperatur og fôrressurser. I flokkene her, i århundrer, ble dyr valgt for fetende egenskaper: hester som var upretensiøse å fôre, motstandsdyktige mot kulde og raskt og godt fetet, ble overlatt til reproduksjon.

Nomadiske pastoralister har alltid sett på dem først og fremst som kjøttdyr. Hester av disse rasene akkumulerer store reserver av fett om vinteren, som sammen med rikelig med mykt hår (dun), fungerer som utmerket varmeisolasjon og samtidig en betydelig tilførsel av energi, som brukes svært sparsomt i de kritiske periodene med avl. .

Tilleggsenergireserven hos hester som har akkumulert 7-10 % fett i løpet av høstfetingsperioden tilsvarer energien til 110-150 kg havre. Besetningsoppdrettede hester akkumulerer over 20 % fett, noe som sikrer bevaring av deres høye vitalitet under vinterkulden og dårlig ernæring.

I løpet av de fem sommermånedene (juni - oktober) går Yakut-hester opp i vekt med 90-110 kg, eller 29-31%. Kasakhiske hester av Jabe-typen er noe dårligere enn dem i denne forbindelse, og kryss av fabrikkraser er betydelig dårligere.

I vanskelige vintre mister flokkhester av innfødte raser opptil 30 % av vekten til våren, men får fortsatt avkom normalt, føller trygt, kommer seg raskt om våren, produserer mye melk, på grunn av dette vokser føll relativt raskt. Det bør huskes at utviklingen av unge dyr av urfolksraser er tilpasningsdyktig og sesongavhengig.

Således, ifølge data, vokser føll av Bashkir-rasen raskt om våren og sommeren, men om høsten avtar veksten deres, selv om fôringsforholdene forblir gode. Om høsten avsettes fett intensivt i kroppen til føll, og langt hår med underull og dun vokser. I vintre med normale fôringsforhold vokser føll på tebenevka sakte, og etter en hard vinter går de ofte ned i vekt.

Hvis i løpet av den første (sommeren) halvdelen av året er veksten av føll 144 kg, og de når nesten 50% av vekten til en voksen hest, så faller den i løpet av andre (vinter) halvår til 40 kg; for tredje (sommer) halvår er økningen 69 kg, for fjerde (vinter) - 11 kg, for femte (sommer) - 69 kg og for sjette (vinter) - bare 6 kg.

Gårder oppnår størst utbytte av billig kjøtt per hovedlivmor under besetningsoppdrett av hester når de selger ungdyr til kjøtt ved 2 års alder. I tillegg viser kvaliteten på kjøttet seg å være den beste: det er kaloririkt, har en spesielt god smak, kjennetegnes ved mørhet og saftighet; når det gjelder forholdet mellom spiselige deler og utbyttet av førsteklasses kjøtt , kadaverne til slike unge dyr regnes også som de beste.

Fôring og feting. Som et resultat av fôring og feting av dyr øker kvaliteten på kjøttet og kostnadene reduseres. Fôrbesetninger dannes i april - begynnelsen av mai fra diende dronninger med føll fra inneværende år, beregnet på kjøtt, samt fra utrangerte hester av alle kategorier.

Sesongbeite og vanningsplasser tildeles dem, og team med erfarne gjetere opprettes. Det anbefales å overlevere hester etter feting på to terminer: voksne utrangerte og farhingster - etter vårfeting i juni - juli, og ungdyr og diende hopper - etter høstfeking i oktober - desember. De høyeste gevinstene oppnås vanligvis om våren, men om sommeren, på grunn av varmen, brenning av beitemarker og overflod av mygg, synker de kraftig og stiger igjen i høstmånedene.

I høst-vinterperioden anbefales det mye bruk av fetehester. I løpet av 30-35 dager med feting når de høye standarder med lave fôrkostnader per 1 kg vektøkning. Samtidig er den gjennomsnittlige daglige vektøkningen høyest i den første feteperioden.

Hestekjøttproduksjon er lønnsomt. Kostnaden for hestekjøtt er vanligvis lavere enn prisen på lam og storfekjøtt. Kostnaden for hestekjøtt oppnådd fra slakting av utrangerte arbeidshester er enda lavere, siden den i dette tilfellet kun består av kostnadene til fôr og arbeidskraft under fôrings- eller oppfettingsperioden til dyrene. Vanligvis inkluderer kostnadskomponentene, i tillegg til direkte kostnader, indirekte kostnader (generell industri, generell økonomi, avskrivninger, etc.).

Produksjonen av hestekjøtt har nå blitt lønnsom i alle soner i Russland. Dette ble tilrettelagt av en økning i prisene på hestekjøtt til nivået 85-90% av prisene for storfekjøtt og deres differensiering etter soner i landet, tatt i betraktning hestenes fethet. I områder med flokkhesteavl kan produksjon av hestekjøtt settes på industriell basis, og i områder med stallhold kan den kombineres med oppdrett av arbeidshester. I slike tilfeller er det viktig å holde flere hopper på gårder og bruke dem mer fullstendig i reproduksjon.

Oppdrettsområder for kjøtthester. Produksjonen av hestekjøtt kan organiseres overalt i Russland, men det er spesielt store muligheter for utvikling av spesialisert hestekjøttavl i de østlige halvørken-, steppe- og taiga-regionene. For å organisere produksjonen av billig hestekjøtt, er det veldig viktig å bruke hester av lokale raser her, og ty, der det er mulig, til dyktig industriell kryssing av fabrikkraser med dem.

Innhold i forretningsplanen for hesteavl:

Sammendrag
Analyse av hesteavlsmarkedet og forretningsutviklingsmuligheter
Markeds strategi
Plan for bygging av hesteavlsgård
Inntekts- og utgiftsplan
Analyse av risikoer og deres innvirkning på det endelige resultatet
Beregning av økonomiske indikatorer

Hvorfor trenger du kanskje en forretningsplan for hesteoppdrett?

Å søke om økonomisk bistand fra offentlige myndigheter
For garantert lånegodkjenning
For å handle raskt, tydelig og konsekvent når du organiserer en virksomhet
For å kontrollere gårdsaktiviteter

Eksempel på forretningsplan for hesteoppdrett

Plukke ut
passende alternativ

Standard	Avansert med økonomiske beregninger med Excel finansmodell	Avansert med justeringer
Standard forretningsplan		Utvidet forretningsplan for hesteavl med komplett forretningsanalyse og økonomiplan i 5 år
		Detaljert økonomisk modell for hesteavl
	Break-even punkt beregning	Analyse av lønnsomhet og lønnsomhet fordelt på de enkelte forretningsområder og produkter Analyse av risiko og forretningssikkerhetsmargin etter salgsvolum, kostnad og kredittbelastning Salgsprognose kvartalsvis i 5 år Kvartalsvis kostnadsprognose for 5 år Beregning av betingelser for å få og tilbakebetale lån Break-even punkt beregning Kvartalsvis kontantstrømrapport i 5 år Analyse av finans- og investeringsindikatorer
		Justering av forretningsplanen til tallene dine av våre analytikere innen 5 virkedager
Forretningsplanvolum: 30 sider.	Forretningsplanvolum: 80 sider.	Forretningsplanvolum: 80 sider.
10.000 rubler.	20 000 rubler.	39.000 rubler.

Dette settet er ideelt for de som trenger en forretningsplan for å få et lån eller tiltrekke seg investeringer.

Beskrivelse

Den utvidede forretningsplanen inkluderer en økonomisk modell for hesteavl i Excel-format.

Forretningsplanen ble utviklet under hensyntagen til praksisen med å evaluere prosjekter i russiske banker, i tillegg til å ta hensyn til kravene til investorer og midler for å støtte entreprenørskap i den russiske føderasjonen. Det vil tillate deg å rettferdiggjøre ledelsesbeslutninger om å investere i etablering og utvikling av hesteavl, forutsi økonomiske resultater og vurdere risiko.

En fullstendig beskrivelse av forretningsplanen kan lastes ned fra lenken:

Innhold

For å se innholdet, last ned filen:

Tabeller og grafer

For å se listen over tabeller, grafer og diagrammer, se på filen:

Betaling og levering

Du kan betale på følgende måter:

Bankkort (Russland)
Elektroniske penger
Terminaler og kommunikasjonssalonger
Pengeoverføringer
Bankkort (internasjonalt)

Sende inn en forretningsplan og finansiell modell:

Forsendelse utføres innen 24 timer etter betaling til din e-postadresse.

Business organisasjon

Hesteoppdrett er en vakker, mangfoldig og ganske lønnsom virksomhet, som samtidig krever store investeringer. Å organisere en virksomhet i dette området er en svært vanskelig oppgave, som en velutviklet forretningsplan for hesteoppdrett vil hjelpe deg med å løse.

Når du åpner en hesteavlsgård, må du tydelig vite hvilke stadier prosessen med å opprette en virksomhet består av:

Bestemme forretningsspesialisering.
Designarbeid.
Bygging av en gård.
Tilkobling av kommunikasjon, installasjon av utstyr og inventar.
Innleie og opplæring av personell (om nødvendig).
Kjøp av hester (i henhold til valgt forretningsspesialisering).
Innkjøp av fôr.
Å starte en bedrift.

Før du starter prosjektet, må du tydelig bestemme hvilket formål du skal oppdra hester til. Følgende alternativer er mulige: for landbruksarbeid, for produksjon av melk og kjøtt, for å organisere en rideskole og hesteutleie, for deltakelse i utstillinger og løp, for salg. For hver spesialisering er det forskjellige raser av hester, og prisene deres varierer betydelig: fra 20 tusen rubler til 1 million rubler (det er alternativer for høyere priser) for 1 hest.

Vandrende hester vil kreve et stort landområde; når du velger en plassering for en stutteri, må du ta hensyn til dette punktet.

Markedsanalyse og beskrivelse av hesteoppdrettsprosjektet

I løpet av de siste tiårene har antallet hester gått betydelig ned og teller for tiden litt over 1 million hester, og likevel er Russland blant de ti ledende landene i denne indikatoren. Og hvis avl av hester kun for kjøttproduksjon ikke er lønnsomt nok, kan muligheten til å kombinere flere spesialiseringer av arbeid øke avkastningen på virksomheten betydelig.

Produkter produsert

I denne virksomhetsplanen for hesteavl er produksjon av melk og kjøtt vurdert som målet for aktiviteten. Ytterligere virksomhet: avl av stamtavlehester for salg og utleie, tilby tjenester for leie av plass til private hester, stell av dem.

Potensielle kunder

Store butikkjeder, kjøttforedlingsanlegg, pølse- og hermetikkproduksjon. For ytterligere virksomhet – privatkunder.

En mulighetsstudie for å oppdra hester for 200 hoder er presentert nedenfor.

Økonomisk del av forretningsplanen for hesteoppdrett

Investeringer:

Vedlegg	Tidsfrister	Beløp, tusen rubler
Papirarbeid og registrering
Utleie av land (bygge en gård, organisere beite)
Designarbeid
Bygging/rekonstruksjon av stutteri
Organisering av oppvarming, vannforsyning, avløp, elektrisitet m.m.
Innkjøp av utstyr og utstyr til stutteriet, montering
Kjøp av hester (200 hode)
Innhenting av tillatelser
Dannelse av matforsyning (i 3 måneder)
Andre kostnader

Når du organiserer et stutteri for 200 hoder, vil det kreves investeringer i mengden 35 - 45 millioner rubler, og de fleste investeringene vil gå til kjøp av hester.

Inntekt:

Inntektene vil være omtrent 40 millioner rubler per år (avhengig av stadiet av produksjonssyklusen).

Utgifter:

Årlige utgifter er 25-35 millioner rubler i gjennomsnitt per år.

Fortjeneste, tilbakebetaling og lønnsomhet for virksomheten:

Tilbakebetalingstiden for prosjektet er minst 4 år, lønnsomheten er ca. 26%.

Konklusjoner:

Som regel blir hester tatt vare på av folk som brenner for dette problemet. Hvis du er en av disse personene eller bare ser en fremtid innen hesteoppdrettsvirksomhet, må du definitivt begynne å avle hester. Dette må imidlertid tilnærmes med all alvor og stor oppmerksomhet til detaljene og nyansene i prosessen.

Last ned malen for forretningsplan for hesteavl, og du kan:

Ved å bruke en ferdig økonomisk modell, beregne uavhengig alle forretningsparametere, inkludert inntekter og utgifter, kostnader, fortjeneste, lønnsomhet, tilbakebetaling, diskontert kontantstrøm og mange andre nødvendige indikatorer.