Вы чувствуете в себе предпринимательскую жилку, но не знаете, что продавать и с чего начать? А как вы относитесь к ? Цветы - товар весьма востребованный, а в праздники - тем более: в эти особенные дни наценка достигает 300 % (мужчин сейчас кинуло в жар, но они все-равно готовы переплачивать, дабы порадовать своих прекрасных половинок). Да и на оформление интерьера нет необходимости выкраивать средства - сам товар создает чарующую атмосферу. Чем не предприятие для эстетов?

Однако цветочный бизнес не так прост, как кажется на первый взгляд. Но, отходя от грустной темы, лучше начать с жизнеутверждающей статистики: по оценкам экспертов, емкость цветочного рынка в России составляет более 1,2 миллиарда долларов в год.

Да и без разных статистик понятно, стоит лишь раз заглянуть в цветочный павильон, особенно в праздники, что цветы являются что ни на есть самым ходовым товаром.

Однако в то же время и скоропортящимся. Поэтому заказывать первую, да и пару последующих партий нужно в ограниченном объеме - пока вы как следует не проникнетесь этим бизнесом. Но давайте рассмотрим все по порядку.

С чего стоит начать цветочный бизнес

Рассудительные начнут с того, что попытаются начать свой цветочный бизнес с аренды места на городском рынке или в непосредственной близости от оживленных перекрестков. Наилучшим вариантом будет центр города, в котором в большом количестве располагаются офисные центры. Особенно актуально такое начало для тех, кто имеет небольшой опыт и еще меньший стартовый капитал. И не стоит забывать о многочисленных чиновниках, руководителей отделов, директоров, которым тоже «кушать хочется»… Но не будем углубляться и просто разберемся, как начать цветочный бизнес.

Вы собрали все необходимые документы, провели регистрацию своего ИП, нашли подходящее место - все, можно заняться своим желанным цветочным бизнесом! Начинающие предприниматели отдают предпочтение наименее рискованному, но вместе с тем малоприбыльному пути - ежедневной (или с интервалом в два-три дня) закупкой необходимой партии цветов у оптовых перекупщиков. Но таким образом вы все-равно рискуете получить некачественный товар (сломанные стебли, пожухлые бутоны), а рассматривать в отдельности каждый цветок при относительно крупных объемах закупки, да еще и в упаковке - совершенно немыслимая затея.

Да и хранить цветы можно в течении нескольких дней, поэтому если вы не умеете отличить качественный товар от некачественного - считайте, что потратили свои деньги впустую. Учитывая недолговечность цветов, начинающему предпринимателю рекомендуется ограничиться партией самых востребованных цветов - роз - и самых стойких и неприхотливых - гвоздик и хризантем. В день выручка такой палатки составляет порядка 5000 руб., а если место удачное - то может доходить и до 10 тысяч. При таком раскладе, если средства не сдерживают, сразу замахнитесь на цветочный павильон. Тут и ассортимент шире, и возможностей больше, и устроенный таким образом цветочный бизнес принесет больше прибыли. В зависимости от места размещения цветочный салон ежедневно может выручить от одной до двух тысяч долларов.

Чтобы , потребуется площадь не меньше 50 м 2 , на которых можно разместить торговый зал и маленький склад.

Так как условия хранения для цветов критичны, на оборудовании не следует экономить. Помещение должно кондиционироваться, поддерживая необходимую температуру, а также нужно обзавестись гастрономическим холодильником для свежесрезанных цветов (1500-2000 долл.).

Не забудьте про стеллажи в торговом зале (начиная от 100 долл. за шт.) и минимальное офисное оборудовании. Лучше всего сразу продумать рабочее место для флориста (около 500 долл.) и приобрести специальные материалы, даже ту банальную упаковку, которая должна быть различных видов и в большом количестве.

Тот, кто занимается цветочным бизнесом, вряд ли переоценит роль флориста. Но найти профессионала не так уж просто - обучение на курсах флористов в Москве обойдется в несколько тысяч долларов, так что если вы пришли в цветочный бизнес по зову сердца, то лучшим вариантом будет пройти курсы самому - и в оформлении букетов станете лучше смыслить, и сможете осуществлять контроль за качеством услуг.

Если позволяет площадь цветочного салона, то можете заниматься продажей не только свежесрезанных, но еще и горшочных цветов, всевозможной керамики, удобрений и прочего.

И, естественно, наличие небольшого склада с оптимальным температурным режимом, который даст возможность в разы продлить срок жизни товара, вместе с растущими оборотами дадут возможность значительно увеличить партии закупок, а поэтому необходимость в услугах многих оптовиков отпадает - теперь можно самостоятельно выходить на производителя или того проще - на местные тепличные хозяйства, и, само собой, на импортеров.

Ассортимент цветов, как и ценообразование, в цветочном салоне во многом отличается от палаточного варианта. В первую очередь, стоит сразу отвергнуть самые дешевые позиции.

С одной стороны не может не радовать растущая платежеспособность среднего покупателя, а с другой - одновременно растут запросы и требовательность клиентов. И конкурировать ваш бизнес будет уже не столько по цене, сколько по предоставляемому сервису.

Вернуться к оглавлению

Расширяйте ассортимент предоставляемых услуг

Дабы ваш цветочный бизнес давал вам больше, вы можете практиковать доставку букетов: так вы создадите дополнительные удобства для клиентов, сможете сотрудничать с оформительскими компаниями, свадебными салонами, оказывать услуги по фитодизайну корпоративным клиентам. Особенно учитывайте то, что цветочный бизнес - яркий пример бизнеса сезонного, и в низкий сезон (в зимний период, к примеру) сопутствующие услуги помогут частично перекрывать спад.

Так что подключайте ваше воображение и начните заниматься поиском специалистов, ведь на этом этапе именно они являются весомым конкурентным преимуществом. Поэтому кроме растущей прибыли будьте готовы к увеличению расходов в сторону фонда заработной платы, отдельному выделению средств на рекламу, расходам на посещение всевозможных курсов и выставок - с целью постоянной поддержки требуемого профессионального уровня.

А еще нужно время от времени вносить арендную плату, размер которой в хорошем месте отнюдь не маленький, а заодно неплохо было бы заняться внесением базовых вложений в отделку салона.

После всего этих нюансов не приходится удивляться тому, что, по словам предпринимателей предпринимателей, владеющих такими салонами, цветочный бизнес окупает себя не ранее, чем через год-полтора.

Но с целью страховки и снижения накладных расходов вы можете параллельно открыть не одну точку торговли цветами. Причем не обязательно открывать цветочный павильон или салон, можно все те же торговые палатки, с которых и начинался бизнес. Таким путем можно перекрыть различные торговые ниши.

А в том случае, если вы птица высокого полета с барбароссовскими планами - смело приобретайте земельный участок и ведите свой цветочный бизнес с размахом, вместе с этим выращивайте цветы в тепличных условиях. С одной только сотки можно собрать больше тысячи гладиолусов или тюльпанов за год. Было бы желание…И деньги.

Но ведь начать можно со скромной палатки и дневного запаса товара.

Вернуться к оглавлению

Как открыть свой магазин цветов

Цветочный бизнес предусматривает три вида точек розничной продажи товара:

• цветочный павильон (на продажу идут свежесрезанные цветы и букеты);
• цветочный магазин (ассортимент свежесрезанных цветов дополняется горшочными растениями, подкормкой, керамикой);
• салон флористики (предоставляют услуги дизайна интерьера, оформления торжеств, ландшафтного дизайна и пр.).

Вернуться к оглавлению

Цветочный магазин и павильон

Количество продаж колеблется в зависимости от числа праздничных дней и сезона. С февраля объемы реализации начинают расти, достигая своего пика к 8 Марта. По этой причине эксперты рекомендуют начинать бизнес пораньше, в декабре, чтобы попасть в новогодние праздники и к Всемирному женскому дню подойти уже с клиентской базой. Срезка (свежесрезанные цветы) в структуре продаж занимает 60%. Оставшиеся 40% приходятся на отдел вазонных растений и керамики. А весной можно ввести в ассортимент семена растений и посадочный материал.

Цветочный павильон можно разместить рядом с дорогой, недалеко от остановок общественного транспорта. Магазин выгоднее располагать в местах с высокой проходимостью, выбирать место, приближенное к жилым зданиям, офисным центрам, и с удобной парковке. 20 м 2 вполне достаточно для магазина цветов, но тогда холодильник для хранения срезки нужно установить непосредственно в торговом зале. Если помещение занимает 50 м 2 , то возможно создание подсобных помещений. Тогда самому залу выделяется 30 м 2 , 5-10 м 2 для холодильной камеры, а остальное место пойдет для небольшого склада сопутствующей продукции.

Бизнес в России. Руководства по открытию бизнеса в регионах.
Нам доверяют 700 000 предпринимателей страны

* В расчетах используются средние данные по России

331 000 ₽

Стартовые вложения

265 000 - 330 000 ₽

53 000 - 111 000 ₽

Чистая прибыль

5 мес.

Срок окупаемости

Чтобы открыть небольшой цветочный магазин площадью 20 кв. метров потребуется 331 тыс. рублей, которые окупятся на 5 месяц работы. Чистая прибыль в первый год работы составит 682 тыс. рублей.

1. Резюме проекта "Цветочный магазин"

С каждым годом объемы цветочного рынка растут, что говорит об активном развитии отрасли. На сегодняшний день флористический бизнес является востребованным и прибыльным видом бизнеса. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции.Целевая аудитория – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

минимальные первоначальные затраты;

высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта арендуется помещение общей площадью 20 м 2 , расположенное в непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Трендовый продукт 2019

Тысячи идей быстрого заработка. Весь мировой опыт в твоем кармане..

Финансовые расчеты охватывают трехлетний период функционирования проекта. Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам первого года работы прогнозируется чистая прибыль 682782 рубля и рентабельность продаж 21%. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

2. Описание отрасли и компании

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно обосновалась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным вариантам, но объемы продаж не сокращаются.

На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост. О динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении вырос на 1/3.

Рисунок 1. Объем цветочного рынка в натуральном выражении, млрд. шт., 2011-15 гг.

В денежном выражении этот рост заметнее из-за повышения цен на цветы. За период 2011-2015 объем рынка увеличился почти на 40%.

Рисунок 2. Стоимостной объем цветочного рынка, млрд. руб., 2011-15 гг.

На сегодняшний день весь рынок России можно оценить в 160 млрд. рублей в денежном эквиваленте и в 35.8 тонн в натуральном выражении. Согласно прогнозам аналитикам, российский цветочный рынок будет продолжать расти. По мнению аналитической компании GLOBAL REACH CONSULTING, реальная емкость отечественного рынка оценивается в 40 млрд. долларов.

Таким образом, цветочный бизнес расценивается как один из наиболее перспективных, несмотря на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

Еще одним риском является сильная зависимость от импорта. На сегодняшний день Россия занимает шестое место по импорту срезанных цветов, а доля импорта в объеме продаж составляет около 90%. Однако наблюдается положительная динамика в доле отечественной продукции. По прогнозам аналитиков, в ближайшие десять лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта после Германии. Данный риск заключается в возможном росте курса валют, вероятности запрета ввоза цветочной продукции из некоторых стран, ужесточение таможенной политики и т.д. На рисунке 3 представлена структура импорта цветов в разрезе стран-производителей. Наибольшая доля импорта приходится на Нидерланды – 44,7%, второе место и третье место занимают Эквадор и Колумбия с долей поставок 36% и 12,8% соответственно. На остальные страны приходится всего лишь 6,5% поставок.

Рисунок 3. Распределение стран-производителей по объемам поставок в натуральном выражении в РФ, 2014 г.

В структуре поставок цветов 43% приходится на розы. Вторыми по популярности цветами являются хризантемы - 24%. Тройку лидеров замыкают гвоздики, доля поставок которых занимает 22%. В целом, за последние годы лидеры поставок остаются неизменными, однако наблюдается тенденция популяризации экзотических, необычных цветов. В последнее время цветочные магазины стараются разнообразить свой ассортимент и привлечь покупателя уникальными видами цветов.

Рисунок 4. Структура цветов в общем объеме импорта (в натуральном выражении), %, 2014 г.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает наценку в 100-300% от закупочной цены.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса.

Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность этого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных инвестиций, высоком спросе на товар и уровне рентабельности.Однако следует учитывать и недостатки цветочного бизнеса: нестандартизованность продукции, высокая зависимость от таможенной политики, курса валют, ярко выраженная сезонность, высокий уровень конкуренции.

3. Описание товаров и услуг цветочного магазина

Основной вид деятельности флористического магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

курьерская служба доставки цветов;

флористическое оформление торжеств;

продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

упаковка подарков;

составление флористических коробок с цветами и сладостями;

оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

создание флористических композиций для декора.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Диапазон дополнительных услуг может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг.

Перечень услуг магазина цветов:

Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

Подарочная упаковка цветов и букетов ;

Составление флористических композиций и букетов ;

Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

Доставка букетов курьерской службой ;

Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

4. Продажи и маркетинг цветочного магазина

Статистика по средним и крупным городам позволяет сформировать типичный «портрет» клиента цветочного магазина: 57,9% мужчин, 42,1% - женщины, средний возраст покупателя – 35 лет, материальный достаток – средний. В соответствии с приведенной статистикой, определяется и целевая аудитория магазина – население в возрасте от 20 до 50 лет со средним уровнем дохода.

На начальном этапе следует проанализировать конкурентную среду. Это позволит оценить уровень спроса и угрозы бизнеса, разработать свои конкурентные преимущества и определиться с маркетинговой стратегией.Для того, чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье, доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Планируя рекламную кампанию, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов зачастую импульсивное явление – человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение торговой точки – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Помимо этого, рекомендуется создание в социальных сетях группу и профиль, рекламирующий продукцию. Создание сайта для цветочного магазина совсем необязательно, особенно если планируется небольшой цветочный ларек. Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов. Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6000 рублей. Рекламная вывеска будет стоит в пределах 20000, включая монтаж. Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Поэтому лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

5. Производственный план цветочного магазина

Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию, выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

1. Регистрация в государственных органах. Розничная торговля цветами является не лицензируемой деятельностью, что упрощает процесс сбора документов, необходимых для открытия цветочного магазина. Организационно-правовая форма предприятия может быть ИП или ООО. Для цветочного магазина рекомендуется зарегистрировать ИП с упрощенной системой налогообложения («доходы» по ставке 6%). Виды деятельности согласно ОКВЭД-2:

47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах. Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

Готовые идеи для вашего бизнеса

Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем.

Перечень документов для открытия цветочного магазина:

разрешение на торговлю цветами;

программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

договор на вывоз и утилизацию ТБО;

внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле. Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м 2 – этого будет достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра. Площадь арендуемого помещения – 20 м 2 , средняя стоимость для города с населением 800-1 млн. человек составляет 20000 рублей.

3. Подбор кадров. Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 50000-70000 рублей, а установка в среднем 20000 рублей. Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается рублей. Еще одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования, стоимость которых составит в среднем 30000 рублей.

5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

6. Планирование продаж и закупка цветочной продукции. Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 15-20 м 2 потребуется первоначальная закупка примерно в 70000 рублей. При этом дозакупка ассортимента составит 10000-15000 рублей.

Планирование продаж основывается на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты - 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни. Примерный график объемов выручки по месяцам представлен на рис. 5 – на нем отмечены пики и спады продаж цветов.

Рисунок 5. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250 букетов. Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом сегменте составит 300 рублей, в дорогом – 1500 рублей. В среднем, месячная выручка составит 267150 рублей.

Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

МЕСЯЦ	НЕДОРОГОЙ СЕГМЕНТ			ДОРОГОЙ СЕГМЕНТ			ВЫРУЧКА В МЕС., РУБ.
	ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ.	ЦЕНА, РУБ,	ВЫРУЧКА, РУБ.	ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ,	ЦЕНА, РУБ.	ВЫРУЧКА, РУБ.
Сентябрь
Выручка за год:

6. Организационный план цветочного магазина

Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:

Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором может быть сам владелец бизнеса;

Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;

• Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.

Предполагается нанять двоих флористов, которые будут работать посменно. График работы: 2 через 2. Практика показывает, что для успешного бизнеса продавщицы цветами должны не только уметь составлять букеты и ладить с покупателями, но также знать психологию, чтобы предложить тот букет, который захочет купить клиент. Этим моментом не стоит пренебрегать, поэтому при выборе флористов стоит учитывать его. Общий фонд заработной платы составит 72000 рублей, а с учетом страховых выплат – 93600 рублей в месяц.

Таблица 3. Штат цветочного магазина

Так как в перечне услуг указана доставка букетов, необходимо сотрудничество с курьерской службой. В настоящее время рынок предлагает различные варианты услуг курьерской службы, которые заинтересованы в сотрудничестве с юридическими лицами. Средний тариф 1 доставки по городу составляет 250 рублей. Обычно магазины, предоставляя такие услуги, делают наценку в 50-100 рублей. Поскольку предсказать популярность этой услуги довольно сложно, в данном проекте прибыль от нее не учитывается. В случае успешного развития бизнеса планируется нанять водителя-курьера, который бы занимался доставкой цветочной продукции. На начальном этапе бизнеса иметь в штате такого сотрудника не выгодно.

7. Финансовый план цветочного магазина

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта, горизонт планирования составляет 3 года. Планируется, что по истечении этого периода заведению потребуется расширение бизнеса. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций. Примерно 43% первоначальных инвестиций приходится на техническое оснащение и мебель магазина; 45% инвестиций – на первоначальную закупку цветочной продукции и формирование фонда средств на выплату аренды и зарплат в первые месяцы работы, на рекламу и регистрацию – 12%. Таким образом, общая сумма первоначальных инвестиций составит 311 000 рублей. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

Наименование	Количество, штук	Стоимость 1 штуки, руб.	Общая сумма, руб.
Оборудование, мебель, техника
Холодильная витрина
Сплит-система (для торгового помещения)
Стол флористический
Охранное и противопожарное оборудование
Компьютер
Пластиковые вазы
Средства декорирования, инструменты (ножницы, степлер, оберточная бумага и т.д.)
Регистрация
Регистрация ИП
Изготовление печати, открытие р/с
Оборотные средства
Цветы и растения для флористики
Выплата зарплат, аренда в первые месяцы работы

Постоянные затраты состоят из арендной платы, коммунальных платежей, фонда оплаты труда, расходов на рекламу и амортизационных отчислений. Размер амортизационных отчислений определяется линейным методом, исходя из срока полезного использования основных фондов в 5 лет. К постоянным затратам также относятся налоговые отчисления, которые в данной таблице не представлены, поскольку их сумма не фиксирована, а зависит от объема выручки. В структуре затрат доля ФОТ составляет 47%, закупка цветочной продукции – 25%.

Таблица 5. Ежемесячные расходы цветочного магазина

8. Оценка эффективности

Срок окупаемости проекта при первоначальных инвестициях в 251000 рублей составляет 5 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 156000 рублей. Выход на плановый объем продаж планируется на третий месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы – 21%. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 88312 рублей, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности проекта.

9. Возможные риски цветочного бизнеса

Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при планировании:

Цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос;

Достаточно прост в ведении и для его организации не нужны большие финансовые вложения. Но он требует много времени, определенных навыков и терпения. Спрос на цветы всегда был и будет, ведь букеты необходимы практически на каждом торжестве, а горшечным цветам рады в любом доме и офисе. Рассмотрим более подробно направления цветочного бизнеса, и оценим, выгодно ли им заниматься.

Каким может быть цветочный бизнес

Можно самостоятельно выращивать цветы в теплице, а затем их продавать оптом. Можно разводить в домашних условиях комнатные и садовые растения. Выращивание цветов как бизнес часто совмещают с содержанием цветочного магазина.

После выбора направления следует составить подробный бизнес-план, где будут прописаны все тонкости рассматриваемой идеи.

Выращивание цветов в теплице

• реализация продукции на рынке самостоятельно или через продавца;
• собственный цветочный магазин;
• оптовые поставки растений в различные магазины или на базы.

Первые два способа позволят извлечь наибольшую прибыль, так как товар будет продаваться по розничным ценам. Последний же вариант будет менее прибыльным, однако при большом количестве растений именно он позволит минимизировать отходы бизнеса в виде потерявших товарное качество цветов.

Цветочный магазин

Открыть собственный цветочный магазин можно, занимаясь самостоятельным выращиванием цветов, или с нуля, наладив поставки продукции от цветоводов. Важно при этом сотрудничать с несколькими поставщиками, что позволит исключить возможность проблемы пустых полок.

Условно бизнес по продаже цветов делится на четыре формата.

Формат торговой точки	Комментарий
Цветочная палатка	При правильном подборе места для ее установки – возле метро, остановок транспорта - даже несмотря на высокий уровень конкуренции, покупателей будет достаточно. Для обеспечения стабильного дохода, учитывая хрупкость цветов как товара, следует позаботиться о хорошем товарообороте. Ориентировочно ассортимент мини-павильона должен включать около 20 видов цветов. Основной товар – срезка.
Небольшой магазин	Устанавливается в местах с большой проходимостью: в торговых центрах и на центральных улицах. В сравнении с палаткой у магазина бóльшая площадь, а, значит, и ассортимент может быть шире. Можно предлагать, помимо традиционной срезки, флористические композиции, сувениры, керамику, горшечные цветы, грунт, средства для ухода за цветами и сопутствующие товары. Таким образом, появляется возможность сбалансирования издержек: в период спада спроса на цветы можно получать прибыль на сопутствующей продукции.
Интернет-магазин флористики	Требует минимум финансовых вложений. Больше подходит тем, кто имел или имеет бизнес-цветочный магазин в обычном виде, так как без опыта продажи скоропортящегося товара, налаженной системы поставщиков и клиентской базы вероятность успеха проекта на стартовом этапе маловероятна.
Специализированный бутик	Является отражением эстетической ценности цветочного бизнеса. Затратная на стартовом этапе идея окупается последующими высокими ценами на товар. В штате такого магазина должны быть не просто знающие продавцы, а еще и профессиональные дизайнеры-флористы.

Выгоден ли цветочный бизнес, определяется в процессе его развития: правильная организация дела и тщательный анализ рыночной ситуации вполне способны привести к успеху и стабильной прибыли.

Цветовод как художник тщательно подбирает краски и создает картины, только не на полотнах, а на клумбах из живых цветов. В наши дни люди все чаще отдают предпочтение красивым цветникам на своих дачах, вместо традиционных огородов. В статье рассмотрим, как правильно подбирать растения для создания цветочных клумб в различных стилях.

Выбор растений для клумбы

Выбор цвета при создании клумб

Если проявить фантазию и учесть действие, которое оказывают различные цвета на психику человека, то можно создать клумбы, имеющие различный характер. И это не оговорка.

• Клумбы, выращенные в оранжевых, красных тонах действуют возбуждающе, и даже могут несколько раздражать, если долго на них смотреть.
• Напротив, клумбы в голубых и синих тонах успокаивают. Как радостное яркое солнышко смотрится оранжево-желтая клумба, и даже в пасмурные дни она будет как бы освещать участок.

Обычно при создании клумб применяют различные сочетания цветов, порою - даже контрастные, а нейтральный белый цвет используют для их сглаживания. Например, очень красиво смотрятся сочетания:

• красного цвета с желтым и зеленым,
• фиолетового с желтым,
• синего с оранжевым.

Все зависит от предпочтений садовода.

Влияние освещенности участка на выбор растений

В зависимости от освещения по-разному смотрятся цветы для клумбы различных расцветок.

• К примеру, цветы синей, фиолетовой или голубой окраски в полутени смотрятся блекло, а на солнце они выглядят эффектно.
• При выборе цветов для клумбы нужно помнить, что цвести они должны одновременно, если клумба регулярного типа. Если создается клумба нерегулярная, то цветение разных видов должно происходить последовательно друг за другом.

Выбор вида цветов во многом зависит от места расположения клумбы.

• Для хорошо освещенных участков требуются и цветы, любящие расти на солнце.

• На клумбу, находящуюся в полутени, следует высаживать теневыносливые растения, например, ландыши, анютины глазки и незабудки.
  • Многолетнее растение хоста также лучше растет в полутени. Декоративность ее заключается в сочных зеленых, серо-голубых или желтовато-пестрых листьях, окантованных светлой каемкой.
  • Неприхотливая астильба не любит яркого солнца. У нее красивая резная листва и цветы в виде пушистых красных, розовых и белых метелок.

• При выборе цветов необходимо учесть, что некоторые из них имеют разные требования к почве и поливу, поэтому высаживать на одной клумбе лучше такие цветы, которые схожи по своим требованиям. Так, например, многолетние растения при подкармливании азотом начинают «жировать», то есть будет много листьев и почти не будет цветов, а луковичные, наоборот нуждаются в азотных подкормках.

Соседство однолетних и многолетних растений

На одной и той же клумбе многие часто разводят многолетники по соседству с однолетниками и луковичными растениями.

• Самыми раннецветущими являются луковичные, такие как нарциссы и тюльпаны.
• В начале июня начинают цвести двулетники. В этот же срок распускаются отдельные виды многолетников, например, пионы и ирисы.

• Цветение однолетников приходится в основном на июль и август.

Наиболее распространенные виды клумб

Миксбордер

Миксбордером называют клумбу неправильной геометрической формы.

• Для их создания используют совместно многолетние и однолетние растения, а в миксбордерах большой площади - даже кустарники и деревья.
• Растения подбираются, так, чтобы цветение было непрерывным весь сезон. Также подойдут виды с невзрачным цветением, но с красивыми декоративными листьями.

Например, в центре миксбордера можно высадить подстриженный самшит с полынью, за ними расположить группами декоративный лук, вербену, многоколостник и тысячелистник. Край обрамить геранью, манжеткой и лапчаткой. Если миксбордер находится у стены или забора, то на заднем плане хорошо будут смотреться красные клематисы.

Рокарий

Рокарий - это живописная клумба среди камней больших валунов.

• Часто элементами рокариев служат фонтаны и искусственные пруды.
• На такой клумбе можно посадить синеголовник (Eryngium). Этот облагороженный репей, достигающий в высоту до одного метра, имеет синевато - серый цвет очень красиво смотрится окруженный камнями и галькой.
• Красивы будут здесь и милые цветки колокольчика карпатского, шаровидный кустик, которого похож на травянистую кочку. Это растение очень неприхотливое и длительно цветущее.
• Чтобы добавить в рокарий ярких красок, можно воспользоваться почвопокровными цветущими растениями - флоксом шиловидным, тимьяном, ясколкой, фиалками, примулой, ирисами.

• Нарциссы и тюльпаны также подходят для оформления каменистой клумбы. А папоротники, гейхеры и хосты придадут ей элегантный вид.
• Нужно обязательно проконсультироваться у специалистов, покупая какие-либо растения для рокария, смогут ли они расти в специфических условиях конкретного региона.

Регулярные клумбы

Цветники, имеющие строгие геометрические формы, называются регулярными клумбами.

• На них высаживаются обычно низкорослые однолетние, двулетние и луковичные цветы.
• За регулярной клумбой нужно все время ухаживать, так как здесь не допускаются ни какие отклонения от первоначальной формы, а растущие растения так и норовят выйти за очерченные границы.
• Регулярными клумбами украшают большие открытые площадки. На дачных участках такие клумбы встречаются крайне редко.

Вертикальные клумбы

Очень популярны среди садоводов вертикальные клумбы, в которых используют вьющиеся растения.

• Опорами для таких цветников могут служить беседки, стены, специальные конструкции из прутьев или проволоки, перголы, садовые скульптуры.
• Создание вертикальной клумбы требует немалого труда и фантазии, но ее красота это оправдывает.
• Они занимают очень небольшую площадь и их можно создавать на маленьких садовых участках.
• В основном для вертикального озеленения используют однолетние растения, дающие длинные плети и обильное цветение - всем известные настурцию, бегонию, петунию, многие другие ампельные разновидности.
• В настоящее время очень модно использовать для вертикального озеленения новую гибридную ампельную петунию - калибрахоа с мелкими цветочками, но чрезвычайно обильным цветением на 1,5 - 2-метровых побегах.

• Приобрела популярность фортуния - это также гибрид петунии, имеющей более крупные цветы.
• Для зеленого фона можно с успехом использовать дихондру серебристую, недавно появившуюся в продаже. Это плетистое растение имеет округлые небольшие зеленые и серебристые листочки, но цветы у него невзрачные.
• Ноланы - это почвопокровные растения, но их можно высаживать и в вертикальные цветники. Образуемые у них плети усыпаются голубыми и сиреневыми воронкообразными цветами. Они не требовательны к уходу, могут расти в затененных местах, хорошо переносят недостаток влаги, однако боятся ветра. Чтобы придать растению необходимую форму, его прищипывают. В сочетании с яркой настурцией и бархатцами, а также белыми цветами петунии или темно голубой фацелией ноланы выглядят очень эффектно.

Рабатки и бордюры

Вдоль садовой дорожки, стены или забора разбивают длинные клумбы - рабатки.

• Бордюрами из цветов можно украсить лужайки, приствольные круги деревьев. -Бордюры, рабатки, окантовки клумб обычно оформляют красивыми многолетними низкорослыми растениями, например, камнеломкой, примулой, шиловидными или карликовыми флоксами, ясколкой, эдельвейсами, карликовыми астальбами и многими другими.
• На рабатке можно высадить примулы, которые при правильном уходе вырастают до 25 см, зацветают красными, малиновыми, розовыми, белыми соцветиями одними из первых с конца апреля. Цветут по июнь.
• Цветение флоксов сменит примулы на рабатке, они распускаются в конце мая, имеют широкую гамму окраски в нежных розовых, сиреневых и фиолетовых или пурпурных тонах.
• Существует много низкорослых летников, с помощью которых украшают рабатки и бордюры, к примеру, астры, бегонии, маргаритки, настурции, незабудки, лобелии. Это далеко не полный перечень. Однако использование многолетников предпочтительней, так как их не надо высаживать каждый год, что значительно снижает объем работ в саду в весенний период.
• Низкорослыми является изысканный лен нарбонский, цветущий синими цветами в июле, крупноцветковая гацания, с цветами разных окрасок, напоминающими ромашки, девясил мечелистный с золотистыми цветками.
• Многие садоводы как бордюрные растения используют огородные культуры шпинат и салат. Красиво смотрится бордюр из кучерявого зеленого и темного пурпурного салата. Салатами разных сортов можно заполнять промежутки между цветами.

Партер

Клумба, сформированная по строгой геометрической форме и образующая гармоничный ансамбль с рядом стоящим зданием, называется партером.

• Партеры дополняют арабесками - клумбами, выполненными в формах бабочек, цветков или в любых других. Но создавать такие клумбы очень трудоемко и дорогостояще, поэтому на дачах они практически не встречаются.

Групповые посадки

Многие, создавая ландшафтный дизайн на участке, пользуются групповыми посадками цветов и других растений.

• Такие клумбы привлекают своим естественным видом, так как они не имеют правильной геометрии и несимметричны.
• Используют для декорирования скульптуры, фонтана или стены дома.
• Для такого цветника обычно используют какие-то одни цветы, например, весной - тюльпаны, крокусы или примулы. В летние группы высаживают астры, циннии, георгины, лилии, гладиолусы.
• Можно создавать групповые посадки из 4 -5 видов растений, но при этом приходится подбирать гармоничные сочетания размеров, окраски цветов и листьев.
• Создавая такой цветник нужно стремиться к достижению естественности его внешнего вида, как будто его создала природа, а не человек.
• Примерами групповых посадок могут служить сочетание дельфиниума с ромашкой и лилией или лилейника с хостой, традесканцией и ирисом. Красиво получится если высокие колокольчики посадить в группе с папоротником и наперстянкой.

Многоуровневые клумбы

Популярным дизайнерским решением является устройство приподнятых многоуровневых клумб, которые заметны из любого уголка участка.

• Такие ступенчатые клумбы умелые садоводы могут создать самостоятельно из подручных материалов, например, из досок, кирпича, автомобильных шин.
• В центре можно поместить розы или флоксы, средний уровень заполнить светлыми цветами, имеющими среднюю высоту, а на самом нижнем ярусе высадить низкие темные цветы. Будет интересно, если такую клумбу сделать в одном цвете, но с разными оттенками.

Моноклумбы

Оптимальным вариантом для участков небольшой площади считаются круглые или квадратные моноклумбы, на которые высаживают какой-то определенный вид цветов, к примеру, розы, георгины или астры.

Нерегулярные клумбы

Нерегулярные клумбы нашли, пожалуй, наибольшее распространение среди садоводов.

Они не имеют каких-либо строгих правил по их устройству.

• На них высаживают цветущие в разные сроки как многолетние, так и однолетние растения.
• Самый быстрый способ сделать цветущую клумбу - это использование однолетних цветов, из которых создают красочные композиции. Существенно ускоряет сроки цветения выращивание их рассадой, а не посевом непосредственно в грунт.
• В середине клумбы, или на задний план, если клумба находится у стены или забора, следует высаживать более высокие цветы, например, лаватеру, космею, высокие декоративные подсолнухи или яркие оранжевые и желтые шафраны.
• В центр можно высадить и многолетние растения, например, дельфиниум, турецкую гвоздику, люпин. Очень красивы махровые пионы от белого и розового до темно бордового цвета. Правда они непродолжительно цветут, но зато потом куст пиона украшает клумбу красивой резной листвой до глубокой осени.
• Сделают клумбу оригинальной и зрительно многоярусной цветущие декоративные луки, соцветия которых, похожи на необычные шары.

• Всю весну, лето и осень могут украшать цветник соцветия декоративного тысячелистника.
• Универсальным декоративным растением для дачи является хоста. Если ее правильно посадить, чтобы не было застоя воды, то за ней кроме регулярного полива практически не требуется никакого ухода. Выбор сортов очень велик - от крупных и высоких, до низких бордюрных. Декоративным элементом являются листья различных расцветок зеленых, желтых, голубых и пестрых. Хоста может расти в местах с разной освещенностью. Но лучше все-таки для нее полутень. Она хорошо зимует, поэтому сорт, имеющий красивые крупные листья, можно смело посадить в центр клумбы и не трогать его много лет.
• Луковичные и клубневые высокие растения также применяют для создания клумб - существует огромное множество сортов лилий, гладиолусов, георгинов. Но тут надо помнить, что клубни георгинов и луковки гладиолусов следует выкапывать на зиму, и хранить их в прохладном подвале до весны.
• Чем ближе к краям, тем ниже по высоте подбираются растения.
• Очень хороши на клумбе однолетние георгины. Они кустятся, имеют широкую гамму расцветок, обильно цветут практически все лето до самых заморозков и нетребовательны к уходу. Кстати, их способность сильно куститься следует учитывать при высадке рассады. Иначе растениям через месяц станет тесно.
• Селекционерами создано множество сортов астр, низких и высоких, имеющих самые различные расцветки, размеры и формы цветов. Очень красивы крупные игольчатые астры и обильно цветущие шаровидные астры среднего размера.
• Большой популярностью из однолетних пользуется петуния благодаря ее обильному цветению и многообразию красок.
• Дополнить промежутки между цветами на хорошо освещенной клумбе можно агератумом Хсустона - небольшим растением высотой 20 см. Оно обильно цветет шаровидными голубоватыми, белыми и сиреневыми соцветиями практически все лето.
• При создании клумбы лучше не увлекаться слишком большим разнообразием видов. Дизайнеры рекомендуют использовать одно или два цветка, привлекательных в течение лета, в то время как остальные растения будут постепенно сменять друг друга. Таким примером может служить клумба с высаженным широколистным и краснеющим к осени баданом, лилейником или хостой.
• По краям клумбы высаживают цветочный бордюр, для чего применяют низкорослые или почвопокровные растения, имеющие неброские мелкие цветочки. Например, можно высадить в качестве бордюра медуницу, алиссум, шалфей, манжетку, лаванду. Бордюр также устраивается из шиловидного флокса, полыни Стеллера или седума серого. Ниже представлено фото данных растений для клумбы.

Для создания уникального ландшафтного дизайна на участке можно комбинировать клумбы различных видов. При их планировании наилучший эффект будет достигнут умелым подбором растений. Главным принципом садовода в данном случае служит стремление к биологическому и гармоничному единству цветов для клумб.